Albóndigas de pavo italianas sin gluten.
El abeto
- Total: 45 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 1 libra (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 66 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 66 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| 223 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Siempre es útil tener una receta de albóndiga en la caja de recetas caseras, como esta receta para rondas de estilo italiano hechas con pavo. No contienen gluten, son magros, están llenos de sabor y son fáciles de preparar.
En lugar de pan rallado y huevo, esta receta requiere quinua cocida, un superalimento naturalmente libre de gluten y rico en proteínas. La quinua ayuda a mantener la albóndiga unida y también agrega un impulso de proteína adicional.
Puede formar albóndigas que son del tamaño de una cena de "espagueti y albóndigas", o enrollarlas en porciones más pequeñas de aperitivo. Se tarda menos de 30 minutos en cocinar en el horno, o puede hornear parcialmente y terminar de cocinar las albóndigas cocinando a fuego lento en una olla de cocción lenta o una olla de salsa marinara. También puedes servir estas albóndigas de estilo italiano sin gluten como pequeños bocados de fiesta combinados con una deliciosa salsa de pesto.
Estas albóndigas se congelan bien, por lo que puede almacenarlas en un recipiente hermético o en un Ziploc apto para el congelador para disfrutar en otro momento.
Ingredientes
- 1 libra de pavo molido magro
- 1/3 taza de quinua blanca cocida (enfriada)
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1/3 taza de albahaca fresca (finamente picada)
- 1/3 taza de perejil italiano fresco de hoja plana (finamente picado)
- 1/3 taza de queso parmesano (rallado)
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Reúna los ingredientes para las albóndigas de pavo sin gluten. El abeto
Cocine la quinua según las instrucciones del paquete. Dejar enfriar antes de combinar con los demás ingredientes.
Cocina la quinua. El abeto
Precaliente el horno a 375 F. Forre una bandeja para hornear con borde grande con papel pergamino o una estera de silicona.
Papel pergamino en una bandeja para hornear. El abeto
Agregue todos los ingredientes a un tazón grande para mezclar. Usando sus manos, mezcle hasta que estén bien combinadas.
Agregue los ingredientes en un tazón para mezclar. El abeto
Enrolle unas 2 cucharadas de mezcla de carne en albóndigas del tamaño de un aperitivo, o de 3 a 4 cucharadas de albóndigas del tamaño de una cena.
Enrolle la carne en bolas. El abeto
Arregle las albóndigas en una bandeja para hornear a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Espolvorea un poco de ajo y cebolla en polvo sobre las albóndigas.
Coloque las albóndigas en una bandeja para hornear. El abeto
Hornee las albóndigas durante 20 a 25 minutos en el horno, o hasta que esté completamente caliente.
Hornear albóndigas. El abeto
Alternativamente, puede hornear durante 15 minutos, luego termine de cocinar las albóndigas en una olla con salsa marinara a fuego lento o en una olla de cocción lenta hasta que estén bien cocidas.
Termine de cocinar las albóndigas en una olla de salsa marinara a fuego lento. El abeto
¡Servir y disfrutar!
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