La Picea / Stephanie Kirkos
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 crujiente de arándanos (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 457 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 61g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 crujiente de arándanos (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 457 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 31% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| 243 mg de sodio | 11% |
| Carbohidratos Totales 61g | 22% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Proteína 4g | |
| 66mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las patatas fritas calientes y recién sacadas del horno son deliciosos postres de verano que complacen a la multitud, y golosinas que los que siguen una dieta sin gluten pueden disfrutar.
Las patatas fritas son un postre rústico con frutas de temporada cocinadas con una cobertura de streusel a base de avena. El contraste entre la gruesa capa de fruta tibia y la cobertura crujiente y especiada crujiente es divino, aún más si agrega una bola de helado de vainilla en la parte superior, que se derrite en ambas capas de ensueño.
Ingredientes
- 1 taza de avena enrollada sin gluten
- 1/2 taza de nueces picadas gruesas
- 24 onzas / 4 tazas de arándanos frescos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena sin gluten
- 1/3 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de harina para todo uso sin gluten o harina para hornear
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1 cucharadita de canela molida
- Pizca de sal
- 1/2 taza / 1 barra de mantequilla fría sin sal (cortada en trozos de 1/2 pulgada)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F. Forre una bandeja para hornear con borde con una estera de silicona o papel pergamino.
Combina la avena y las nueces picadas en un tazón pequeño, luego extiende sobre la bandeja para hornear en una capa uniforme.
Tostar la avena y las nueces durante 10 minutos en el horno. Retire y vierta el contenido en un recipiente aparte. Ponga a un lado para enfriar.
Reduzca el calor del horno a 350 F.
Enjuague los arándanos y retire los tallos pequeños. Agregue los arándanos y el jugo de limón a una olla mediana y revuelva suavemente hasta que los arándanos estén cubiertos con el jugo de limón.
Calienta la olla de arándanos en la estufa a fuego medio. Agregue el azúcar y la maicena, revolviendo suavemente hasta que los arándanos estén bien cubiertos. Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, mientras los arándanos se abren y se forma la salsa. Retire la olla del fuego cuando la salsa de arándanos se espese, unos 10 minutos.
Vierte el relleno de arándanos en el fondo de un plato cuadrado de 8x8 pulgadas.
En un tazón mediano separado, combine los ingredientes de la cobertura: avena enrollada y mezcla de pacanas, azúcar morena, harina sin gluten, clavo, canela, sal y trozos fríos de mantequilla. Con un cortador de masa o dos tenedores, corte la mantequilla fría en la mezcla hasta que todo esté bien combinado y no queden trozos grandes de mantequilla.
Espolvorea la cobertura en una capa uniforme sobre el relleno de arándanos.
Hornee, sin tapar, a 350 F durante 20 a 25 minutos, hasta que el relleno de arándanos burbujee alrededor de los bordes del plato. Retirar crujientes del horno y dejar enfriar durante 15 minutos.
Divida el crujiente de arándano sin gluten en seis tazones (o menos, para porciones más grandes). Sirva con una bola de helado de vainilla encima, si lo desea.
Consejos
- La maicena ayuda a espesar el relleno de arándanos, pero asegúrese de revisar la etiqueta cuando compre la maicena. Si bien la maicena en su forma pura no contiene gluten, no todas las marcas venden la maicena pura, procesándola en instalaciones que también procesan trigo. Argo y Bob's Red Mill venden almidón de maíz sin gluten. En la misma línea, la avena enrollada es naturalmente libre de gluten, pero a menudo se cosecha y procesa junto con granos de gluten, el riesgo de contaminación cruzada es alto e inseguro para aquellos que siguen un producto libre de gluten. dieta. Esté atento a la avena arrollada etiquetada como "sin gluten" en su supermercado.
Etiquetas de recetas:
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