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- Total: 8 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 8 horas.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 617 | Calorías |
| 32g | gordo |
| 30g | Carbohidratos |
| 51g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 617 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 32g | 41% |
| Grasa Saturada 11g | 57% |
| Colesterol 195mg | sesenta y cinco% |
| Sodio 684mg | 30% |
| Carbohidratos totales 30g | 11% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 51g | |
| Calcio 123mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este estofado de ternera es una buena opción si tienes muchas cosas que hacer durante el día y no tienes tiempo para cocinar. Mezcle fácilmente los ingredientes en la olla de cocción lenta y tendrá una olla entera de estofado de ternera listo para comer listo cuando llegue a casa.
La ternera se condimenta sutilmente con un poco de nuez moscada o macis. El estofado incluye caldo de res, papas, champiñones, cubitos de ternera y crema agria.
Ingredientes
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida (o maza)
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 libras de ternera (cortada en cubos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 papas medianas (cortadas en cubos de 1 pulgada)
- 1 cebolla mediana (pelada, picada)
- 8 onzas de champiñones (frescos, en rodajas)
- 2 latas (10.5 onzas) de caldo de res (condensado, o 3 tazas de caldo de res fuerte)
- 1 taza de crema agria
Pasos para hacerlo
En una bolsa de plástico para almacenar alimentos o en un plato poco profundo, combine la harina, la sal, la nuez moscada o la maza y la pimienta.
Cubra los cubos de ternera con la mezcla de harina.
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los cubos de ternera y cocine por unos 5 minutos, o hasta que la ternera esté bien dorada por todos lados.
Transfiera los cubitos de ternera dorada a la olla de cocción lenta.
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada. Pelar la cebolla y picarla. Corta los champiñones.
Agregue las papas, las cebollas y los champiñones a la olla de cocción lenta junto con el caldo de res. Revuelve para combinar.
Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas, o a fuego alto durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Justo antes de que el plato esté listo, agregue la crema agria. Revuelva para mezclar y sirva el estofado con pan crujiente o panecillos.
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