Hecho por W. Zwaal / Moment / Getty Images
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 36 galletas (36 porciones)
Esta receta de galletas checas de pan de jengibre o pernik na figurky está adaptada de Joza Brizova's (Crown Publishers Inc., 1965).
Las galletas checas de pan de jengibre son populares en Navidad cuando se convierten en vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) o dulces navideños.
Ingredientes
- 2 1/3 de harina para todo uso
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 2 cucharaditas de canela
- 2 cucharaditas de jengibre
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 cucharadita de clavo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de miel (tibia)
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1 cucharada de ron
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Opcional: 1 glaseado de receta
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, las especias y el bicarbonato de sodio hasta que estén completamente mezclados. Agregue miel, huevos, ron y ralladura y forme una masa suave. Envolver en plástico y dejar reposar al menos 30 minutos.
Caliente el horno a 325 F. Enrolle la masa de 1/8 a 1/4 de pulgada de grosor entre dos trozos de papel pergamino. Retire el papel de pergamino superior y corte varias formas, dejando 2 pulgadas entre las galletas. Eliminar los restos. Levante el papel de pergamino por las esquinas opuestas y colóquelo en una bandeja. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas en los bordes. Enfríe completamente en la sartén antes de retirarlo a una rejilla. Repita con la masa restante y los restos de masa.
Cuando las galletas estén completamente frías, decore con glaseado, si lo desea. Deje que la formación de hielo se endurezca antes de guardarla en un recipiente hermético con papel pergamino entre las capas.
Etiquetas de recetas:
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