Puré de papas con ajo y queso parmesano.
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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones (6-8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones (6-8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 180 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 219mg | 10% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 92mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos purés de papas simples con ajo están hechos con mucho ajo, leche y mantequilla. Use leche baja en grasa para reducir un poco las calorías o use la mitad y mitad para un puré más rico. Y siéntase libre de aumentar la mantequilla.
El queso parmesano, preferiblemente Parmigiano-Reggiano, es opcional, pero agrega un excelente sabor.
Ingredientes
- 7 tazas de papas para hornear (pelirrojas, peladas y en cubos)
- 6 dientes de ajo (pelados)
- 1/2 taza de leche (baja en grasa, regular o media y media)
- 2 cucharadas de mantequilla (o más si quieres)
- 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida (o al gusto)
- Opcional: 1/4 taza de queso parmesano (rallado, opcional)
Pasos para hacerlo
Coloque las papas y el ajo pelado en una cacerola grande; cubrir con agua y luego hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén. Cocine a fuego lento las papas por unos 20 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno.
Escurra bien las papas y el ajo y regréselos a la sartén o a un tazón grande para mezclar.
Mientras tanto, combine la leche y la mantequilla en una taza y microondas hasta que estén calientes.
Agregue la mezcla de leche caliente y mantequilla a las papas; tritura hasta que quede suave, agregando sal y pimienta al gusto. Agregue el queso parmesano, si lo está usando.
Si usa una batidora eléctrica, evite mezclar en exceso.
Consejos
- Para un puré de papas perfectamente liso, ponga las papas cocidas y el ajo a través de una paleta más rica. Las papas rizadas se mezclarán maravillosamente sin grumos de los que preocuparse.
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