Diana Rattray
- Total: 15 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 282 | Calorías |
| 15g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 30g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 282 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 15g | 19% |
| Grasa Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 284mg | 95% |
| 221 mg de sodio | 10% |
| Carbohidratos totales 7g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 30g | |
| Calcio 78mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada fácil está ligeramente aderezada con una mezcla de jugo de tomate y vinagre, y los huevos duros en rodajas le dan proteína y sabor extra. Sirva la ensalada en hojas de lechuga, rúcula, espinacas baby o col rizada, o lechugas mixtas.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles franceses congelados (alrededor de 12 a 16 onzas)
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1/4 taza de jugo de tomate o jugo V-8
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de estragón de hoja seca (albahaca desmenuzada o seca)
- 1 cucharada de cebolla roja o amarilla finamente picada o rallada
- 3 cucharadas de pimiento picado
- sal y pimienta negra recién molida (al gusto)
- 2 huevos cocidos (en rodajas)
- hojas de lechuga o lechugas mixtas
Pasos para hacerlo
Cocine las judías verdes siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir bien y transferir a un tazón.
En un frasco con tapa de rosca, combine el jugo de tomate, el azúcar y el estragón o albahaca desmenuzado. Agite para mezclar bien. Dejar de lado.
Agregue la cebolla y el pimiento a las judías verdes. Mezcle con el aderezo.
Forre cuatro platos con hojas de lechuga. Divida los huevos duros rebanados en partes iguales entre los platos y luego cubra con la mezcla de judías verdes.
Espolvorea cada porción ligeramente con sal y pimienta negra recién molida.
Etiquetas de recetas:
- judías verdes
- guarnición
- americano
- De vuelta a la escuela
