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- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 234 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 234 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 13% |
| Grasa Saturada 6g | 28% |
| Colesterol 16mg | 5% |
| Sodio 267mg | 12% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 5g | |
| 97mg de calcio | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Use tomates frescos para hacer esta deliciosa receta cremosa de sopa de tomate. Es bastante fácil de hacer y mucho más sabroso que una lata de crema de tomate.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana (picada en trozos grandes)
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas de agua
- 4 libras de tomates (pelados, sin semillas y cortados en trozos)
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 6 dientes enteros
- 1 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra recién molida
- 1 taza de crema batida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Derrita la mantequilla en una cacerola grande.
Agregue la cebolla y revuelva para cubrir. Revuelva a fuego medio hasta que la cebolla esté tierna.
Espolvorea la harina y continúa revolviendo a fuego medio hasta que la mezcla forme espuma.
Agregue el agua y hierva.
Mide 3/4 de taza de los trozos de tomate y reserva. Agregue las piezas de tomate restantes a la mezcla hirviendo.
Agregue el azúcar moreno y los clavos.
Reduzca el fuego y cocine, sin cubrir, en una burbuja suave durante 30 minutos.
Transfiera a un molino de alimentos y fuerce la mezcla.
Regrese a la cacerola y agregue los trozos de tomate reservados.
Mezcle la sal, la pimienta y la crema.
Calentar suavemente la sopa a fuego medio, pero no hervir.
¡Servir y disfrutar!
Propina
- Si tiene la suerte de cultivar sus propios tomates o tener un buen mercado de agricultores cerca, puede congelar fácilmente los tomates sin la molestia de las conservas, y también sabrán más frescos que los enlatados. Simplemente lave, seque, coloque los tomates enteros en una bolsa con cierre hermético, congele el aire con una pajita, selle y congele. Cuando los descongela, las pieles se resbalarán y estarán listas para comenzar.
Sugerencias de menú
- Sopa y sándwich es un combo clásico. El queso asado es uno de los favoritos con la crema de tomate. Si le gustan las cosas minimalistas, prepare un simple queso asado americano con centeno o pan blanco normal. Si tiende a ser un poco más creativo, use dos o incluso tres quesos diferentes; elija entre suizo, cheddar, Monterey Jack, pepper jack, azul, provolone, Gruyere, Gouda, Muenster o Havarti. Ahora, por el pan. Elija entre masa madre, una especie de versión adulta de blanco; multigrano si tienes ganas de calmar tu culpa, o pan integral de centeno o centeno para un sabor ácido. Las rebanadas gruesas hacen un sándwich más abundante y también se unen mejor. Con la crema de tomate, agregar rodajas de tomate fresco a un queso asado es obvio. Además, delicioso. Otras ideas sabrosas son las cebollas rojas, rebanadas de aguacate, crujientes rebanadas de tocino, champiñones, encurtidos de hamburguesa, aceitunas negras o pimientos poblanos. Esta comida informal exige una cerveza. Una cerveza lager pálida o cerveza de color ámbar combina muy bien con queso cheddar medio fuerte, hefeweizen con Monterey Jack y un portero oscuro con queso cheddar fuerte. Si te gusta más el vino, el zinfandel y el syrah / shiraz combinan muy bien con sándwiches dominados por queso amarillo, pero Chardonnay y Riesling combinan bien con sándwiches hechos principalmente de queso blanco, excepto el cheddar blanco, que es mejor con vino tinto.
Etiquetas de recetas:
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