El abeto
- Total: 3 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 cóctel (1 porción)
El French 75 es un viejo favorito en la escena del cóctel. Es una de las bebidas de champán más populares y sorprendentemente fácil de mezclar. La belleza de esta bebida está en su simplicidad. Con un licor base, ginebra o brandy, acentuado por mezcladores agridulces con un vino espumoso vibrante, es una bebida encantadora que es perfecta para cualquier ocasión.
Un cóctel atemporal, el French 75 fue creado en algún momento alrededor de la Primera Guerra Mundial. Fue nombrado después de que el arma de artillería M1897 de 75 mm utilizada por el ejército francés y los soldados estadounidenses trajeron la receta a casa. Fue en el famoso Stork Club de Nueva York donde los 75 franceses realmente se convirtieron en un éxito. En algún momento de su historia temprana, esta bebida se hizo con Cognac, aunque la ginebra es la base más popular en la actualidad. Ahora hay innumerables variaciones en esta bebida, por lo que hay una mezcla que seguramente atraerá a todos.
Ingredientes
- 1 a 2 onzas de ginebra (o Cognac; al gusto)
- 1 cucharadita de jarabe simple
- 1/2 onza de jugo de limón (fresco)
- 4 onzas de champán
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una coctelera llena de cubitos de hielo, vierta la ginebra (o Cognac), jarabe simple y jugo de limón.
El abeto
Agite bien.
Colar en una flauta de champán fría que esté al menos medio llena de hielo.
El abeto
Rellene lentamente con champán.
¡Servir y disfrutar!
Más recetas francesas 75
Al igual que con muchos de los cócteles más populares, hay muchas maneras de hacer un 75 francés y es difícil encontrar dos recetas idénticas. Cada camarero tiene su propio toque: algunos agregan un poco más de jarabe u optan por azúcar granulada o en polvo, otros vierten menos licor o eligen otro que no sea ginebra y brandy. Las variaciones populares incluyen el francés 76 (vodka) y el francés 95 (whisky), aunque casi todos los licores (incluido el tequila) se han utilizado en un francés 75 a lo largo de los años. ¿Cómo se supone que debe elegir un bebedor?
Muy simple… ¡pruébalos todos! Dele una oportunidad a cada una de estas recetas y vea cuál le gusta más. Con toda probabilidad, disfrutará uno un poco más y terminará poniendo su propio toque personal. Todos están preparados de la misma manera, así que una vez que aprendes uno, es cuestión de sustituir ingredientes.
Variaciones de recetas
- French 75 alternativo: en lugar de usar jarabe simple, esta versión opta por Cointreau por una capa extra de cítricos. Hágalo mezclando 1 onza de ginebra o coñac, 1/2 onza de Cointreau, 1/2 onza de jugo de limón y 4 onzas de champán. Cognac-Specific French 75: un alimento básico en el famoso restaurante de Nueva Orleans, Arnaud's, esta receta fue diseñada específicamente para Cognac. Acomoda el espíritu más oscuro al reducir el limón. Para hacerlo, mezcle 1 onza de coñac, 1/4 onza de jugo de limón fresco, 1/4 onza de jarabe simple y 4 onzas de champán. French 76: el vodka es el espíritu elegido en French 76. Simplemente utilízalo para reemplazar la ginebra en la receta French 75. También hay muchas variaciones, y algunas incluso agregan granadina. French 95: si prefieres el whisky, entonces el French 95 es la bebida para ti. La receta proviene de "Craft of the Cocktail" de Dale DeGroff: mezcle 1 onza de bourbon, 3/4 onza de jarabe simple, 1/2 onza de jugo de limón y 4 onzas de champán.
Consejos
- Aunque puede omitirlo, la mayoría de las veces se prefiere el French 75 sobre el hielo.Un vertido de 3 a 5 onzas de Champagne es normal y Brut a menudo se prefiere porque tiene un perfil más seco. London Dry es el estilo preferido de ginebra No importa la receta, siempre use bebidas espirituosas de primera calidad. ¡Esta bebida se lo merece! Algunos bebedores prefieren el jugo de lima sobre el limón.
¿Qué tan fuerte es el francés 75?
Este cóctel recibió su nombre porque es una bebida poderosa y el licor lo hace más fuerte que una copa de vino normal. En su forma más potente, con 2 onzas de ginebra, el contenido de alcohol de los 75 franceses es aproximadamente 19 por ciento ABV (38 pruebas).
Francés 75 Historia
Hay tanto debate sobre el origen de los franceses de los años 75 como sobre qué espíritu entra en la coctelera. La historia del cóctel ha dicho durante mucho tiempo que fue creada por Harry MacElhone, el dueño escocés del popular Harry's New York Bar en París y autor de numerosas guías de barman de los años veinte. MacElhone ha sido conocido por crear excelentes bebidas, incluyendo el sidecar, el viejo amigo, el Boulevardier e incluso la sangrienta Mary. Sin embargo, MacElhone acreditó al Buck's Club en Londres como el lugar de nacimiento de los franceses de los 75 en su libro, "El ABC de las bebidas que se mezclan".
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