Diana Rattray
- Total: 23 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinero: 11 minutos
- Rendimiento: 1 docena de galletas
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 236 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 docena de galletas. | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 236 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 8g | 41% |
| Colesterol 35mg | 12% |
| Sodio 642mg | 28% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 259mg | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El sabor de la cerveza negra se manifiesta en estas abundantes galletas Cheddar de gran sabor. Si desea menos sabor a cerveza, se puede usar una cerveza más ligera.
Estas galletas serían excelentes con un estofado de res o cordero abundante o servirlas junto con una comida del Día de San Patricio. También harían buenos panecillos deslizantes para los restos de sándwiches de carne en conserva.
Ingredientes
- 2 1/4 tazas / 10 onzas de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1 cucharada de levadura en polvo (sin aluminio)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas de mantequilla (fría; cortada en trozos pequeños)
- 1 taza / 4 onzas de queso cheddar (queso cheddar finamente rallado y picado)
- 7 onzas de cerveza Guinness Stout (o cerveza, 3/4 de taza más 2 cucharadas)
- Opcional: harina para espolvorear
- Opcional: mantequilla derretida (para cubrir galletas horneadas calientes)
Pasos para hacerlo
Calienta el horno a 425 F.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Revuelva con un batidor para mezclar bien. Agregue el queso Cheddar rallado.
Usando una licuadora de repostería o los dedos, trabaje la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a una comida gruesa.
Agregue ligeramente la cerveza negra o la cerveza hasta que se humedezca. Gire sobre una superficie espolvoreada con harina y amase unas pocas veces, hasta obtener una masa suave y cohesiva.
Extienda la masa en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cortar con cortadores de galletas y colocar en la bandeja para hornear preparada.
Hornee las galletas durante unos 10 a 12 minutos, o solo hasta que estén ligeramente doradas.
Pincelar con mantequilla derretida.
Sirve las galletas calientes y pasa la mantequilla.
Etiquetas de recetas:
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