Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Una cazuela de desayuno con huevo es el plato perfecto para un desayuno o brunch de vacaciones o fin de semana. La cacerola del desayuno se puede preparar la noche anterior, por lo que todo lo que tiene que hacer es sacarla del refrigerador y meterla en el horno por la mañana. Complete el desayuno con fruta fresca en rodajas o bayas y jamón, salchicha o tocino, si lo desea.
Esta es una cacerola de desayuno estilo Tex-Mex simple y sabrosa, hecha con pimientos verdes, huevos y queso. Es una cacerola sin carne, pero es lo suficientemente versátil como para agregar o sustituir ingredientes a su gusto. Siéntase libre de agregar tomates frescos en rodajas o picados a la parte superior justo antes de hornear, o use algunos chiles rojos para obtener un color extra. También puede agregar un poco de jamón cortado en cubitos para el desayuno o tocino desmenuzado o salchicha después de la capa de queso para obtener una cacerola más abundante. Agregue un poco de queso rallado adicional a la cacerola unos 5 minutos antes de que esté listo.
Esta receta hace suficiente para cuatro personas. Duplique la receta y hornee en una fuente para hornear de 2 cuartos para una familia más grande.
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 1/2 taza de media y media (o crema espesa)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados, escurridos
- 1 taza de queso cheddar jack rallado (o una mezcla de queso estilo mexicano)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 325 F.
Engrase ligeramente una fuente para hornear de 1 cuarto o un plato para tarta.
En un tazón mediano combine los huevos, mitad y mitad o crema, sal y pimienta; bate la mezcla hasta que esté suave y bien mezclada. Agregue los chiles verdes picados.
Espolvorea el queso rallado sobre el fondo del molde para hornear preparado y luego vierte la mezcla de huevo sobre el queso rallado.
Hornee la cacerola durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté lista.
Si lo desea, ase por uno o dos minutos para dorar la parte superior.
Variaciones de recetas
- Use parte de queso pepper-jack si le gusta el calor extra. Espolvoree aproximadamente 1/2 taza de tomates cortados en cubitos sobre la cacerola antes de que salga al horno, o cúbralos con rodajas de tomate. Agregue aproximadamente 1/4 de taza de jamón cortado en cubitos y algunos finamente. cebollas picadas pimientos a la mezcla de huevo y omita los chiles.Agregue los champiñones salteados en rodajas a la mezcla de huevo junto con los chiles.
Etiquetas de recetas:
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