El queso feta está hecho de leche de oveja, ocasionalmente con leche de cabra agregada, y tiene características picantes, cremosas y saladas que lo convierten en un favorito dentro y fuera de Grecia, de donde proviene el tipo de queso feta más famoso. Aunque muchos otros países producen sus propios tipos similares de este queso, el nombre feta solo se puede usar en las etiquetas de los quesos griegos porque son los únicos que tienen la Denominación de Origen Protegida (DOP) otorgada por la UE.
El queso feta es excelente en aperitivos, guarniciones y como ingrediente en ensaladas, pasteles rellenos y pasteles. Su uso para preparar y servir comida griega es casi tan imperativo como el uso de aceite de oliva. Úselo en ensaladas de verduras y frutas, pastas, arroz, tortillas y sándwiches. Nuestra colección de recetas de queso feta le ofrece diferentes opciones para experimentar con ella, desde berenjenas al horno hasta pimientos rellenos y ensaladas.
-
Melitzanes me Feta (berenjenas al horno con queso feta)
Isabelle Boucher / Getty Images
Este fabuloso plato sin carne es un gran aperitivo con una guarnición de pan o un plato principal de relleno cuando se sirve con un plato de pasta simple y una ensalada fresca. Las berenjenas en nuestra receta no necesitan ser "desangradas" con sal, haciendo de esta receta una comida fácil y conveniente para una noche ocupada.
Simplemente lave la verdura, córtela y fríala en aceite de oliva. Vierta una mezcla de tomates, hierbas y queso feta encima y hornee por 45 minutos. Reemplace las berenjenas con calabacín frito para una variación de esta sabrosa preparación vegetariana. Listo en 1 hora y 5 minutos.
-
Pastel de queso feta
helovi / Getty Images
A diferencia de los pasteles de queso más conocidos hechos con masa filo, nuestro pastel es similar a un quiche, hecho con queso feta, huevos y leche. Utiliza sfoliata , una especie de hojaldre que no es tan esponjoso como el filo, pero igualmente delicioso. Haga un relleno con queso, huevos, leche y especias y colóquelo entre dos capas de láminas de masa con mantequilla. Hornee por 30 minutos o hasta que estén doradas.
Delicioso servido como refrigerio, el pastel puede ser un gran desayuno, o un almuerzo o cena ligera cuando se sirve con una ensalada. Listo en 45 minutos.
-
Guisantes de primavera con queso feta
Anita Schecter
Los guisantes dulces y frescos de verano, el aceite de oliva, el zumaque y el queso feta son un acompañamiento maravilloso. Aunque se puede hacer con guisantes congelados, úselos frescos si puede para disfrutar el sabor completo de estas legumbres. El zumaque es una especia del Medio Oriente que generalmente se encuentra en za'atar, una mezcla de hierbas y especias que se utilizan para sazonar carnes, pan y verduras. El zumaque en sí mismo es fuerte y agrega mucho carácter. En esta receta, combina maravillosamente con el queso feta cremoso y salado.
Cocine los guisantes en agua hirviendo durante 5 minutos. Suaviza el ajo en una sartén y agrega los guisantes cocidos y los condimentos. Desmenuzar el queso feta y servir. Listo en 20 minutos.
-
Feta Skharas (Feta a la parrilla)
ac_bnphotos / E + / Getty Images
El queso feta a la parrilla es un plato versátil que puede complementar cualquier comida que esté sirviendo. Es excelente con pan crujiente para el desayuno y puede ser parte de sándwiches junto con jamón e higos o puede colocarse en una rebanada de baguette y servirse con sopa para una cena ligera.
Simplemente corte el queso y póngalo en una hoja de papel de aluminio con tomates, aceite de oliva y orégano griego. Envuelva bien y coloque el paquete de papel de aluminio en la parrilla durante 15 minutos. Listo en 30 minutos.
-
Quinua y queso feta asado
Ensalada de Quinua y Queso Feta al Horno. Foto de Jennifer Meier.
Cocinar para invitados vegetarianos cuando no eres uno puede ser difícil a veces. Más allá de una buena ensalada o plato de pasta, es difícil encontrar algo diferente que se vea tan bien como los platos de carne que has preparado para el resto de la fiesta. Pero preparar una buena ensalada de quinua o granos y agregarle una cantidad generosa de queso feta puede hacer que un plato de verduras de aspecto simple se convierta en algo extraordinario.
Cocine la quinua, esponje y agregue el aderezo de cítricos. Ase un poco de queso feta con aceite de oliva durante 25 minutos y saltee las verduras para ponerlas encima. Sirve la quinua, coloca el queso encima y decora con verduras. Listo en 45 minutos.
-
Spanakopita (pastel de espinacas con queso feta)
The Spruce Eats
Aunque a menudo se llama spanakopita porque el nombre real es más largo y difícil de pronunciar, este plato en realidad se llama spanakotyropita. Tiene queso, mientras que spanakopita , en origen, no. Famoso, independientemente de su nombre, nuestra receta es una comida maravillosa que se adapta a un brunch, fiesta o almuerzo o cena ligera.
Use masa filo, bien untada con mantequilla, y llénela con una mezcla de cebollas, espinacas, queso feta, queso ricotta, especias, hierbas y condimentos. Hornee por 25 minutos. Listo en 1 hora y 10 minutos.
-
Tabulé con queso Feta
Prepare una ensalada abundante y nutritiva con pesto, trigo bulgur y queso feta comprados en la tienda. Tabbouleh es un plato del Medio Oriente a base de bulgur, lleno de vitaminas y fibra, y ha adquirido muchas variaciones. Agregar feta y edamame aumenta el contenido de proteínas y lo convierte en un plato lleno de texturas crujientes y cremosas.
Fácil de transportar, úselo como almuerzo de lunes a viernes en la oficina o la escuela simplemente empacando el pesto a un lado para evitar que se ablande demasiado antes de la hora del almuerzo. Haga su bulgur en 30 minutos y cuando esté listo, mezcle con pesto, jugo de limón, tomates, queso, edamame, garbanzos y hierbas. Listo en 35 minutos.
-
Muslos de pollo con espinacas y queso feta
Rachel Ray
Convierte una simple bandeja de muslos de pollo en algo maravilloso. Nuestra conveniente receta utiliza espinacas congeladas, pero podría usar frescas si eso es lo que tiene a mano. Cocine las verduras con condimentos y aceite de oliva, agregue crema y queso feta y haga una mezcla espesa. Separe la piel de la carne de 8 muslos de pollo y rellene con la mezcla de espinacas. Hornee por 45 minutos.
Mientras cocina su pollo, prepare un pomodoro capellini rápido o cocine al vapor el arroz blanco y mezcle una ensalada para que la cena se sirva en 1 hora.
-
Piperies me Tyri (pimientos rellenos con queso feta)
Tim McAfee Photography / Getty Images
Rellene los pimientos de toro, Cubanelle o Anaheim (largos, de color verde claro y suaves) con una mezcla de queso feta y pimientos picados finamente. Asados o a la parrilla, estos pimientos son un rápido y delicioso aperitivo, meze o guarnición.
Sirva con pan tibio, como guarnición de cerdo o pollo, o como parte de una ensalada de rúcula con aceite de oliva y jugo de limón. Listo en 30 minutos.
-
Ensalada de sandía y queso feta
Ron Purdy / Getty Images
La combinación de sandía y queso feta es un favorito griego en verano. Comido como un refrigerio o una comida ligera, esta ensalada puede acompañar platos más pesados como carnes a la parrilla. Utilizamos rodajas finas como el papel de cebolla roja y un toque de vinagre balsámico para convertir esta fabulosa combinación de sabores en una fantástica ensalada de verano.
Encuentra un melón dulce y firme y siembra si es necesario, cortándolo en cubos. Agregue queso feta, cebolla y balsámico, y tendrá una ensalada en menos de 10 minutos. Agregue rúcula para incorporar un acabado picante a su mezcla, o espinacas baby para agregar volumen y hacer que sea más un plato principal.
