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- Total: 6 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 6 hrs.
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
En una fría noche de invierno, nada sabe tan bien como una cacerola. Esta receta, con pollo, arroz, condimentos y la verdura que prefieras, se ajusta perfectamente. Como beneficio adicional, es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. Puedes cocinar el arroz por separado en agua o caldo de pollo. Si elige esa opción, omita el agua en la receta.
Esta cazuela es una comida en sí misma. Sirva con pan francés, masa madre fresca o pan integral de grano grueso y vino blanco seco. Elija un clásico como chardonnay, pinot grigio o sauvignon blanc; Si ha agregado vino blanco a la cacerola y es una botella para beber, es una excelente opción para servir en la cena. Si te apetece una aventura, abre una botella de Albarino español u Orvieto italiano. Para el postre, ofrezca pastel de zanahoria con glaseado de queso crema, pastel de chocolate o pastel de manzana con helado de vainilla.
Ingredientes
- 1 taza de arroz crudo, convertido (tío Ben's)
- 2 latas de sopa de agua (con parte de vino blanco, aproximadamente 1/4 de taza, si lo desea)
- 1 lata de crema de pollo
- 1 lata de crema de champiñones
- 1 paquete de mezcla de sopa de cebolla seca
- Opcional: 1 zanahoria grande (cortada en centavos)
- Opcional: 1 taza de judías verdes frescas o congeladas
- Opcional: 1 pimiento verde mediano (picado)
- 1 lata de maíz, escurrida (opcional)
- 2 pechugas de pollo deshuesadas
- 1/2 cucharadita de pimentón
Pasos para hacerlo
Coloque el arroz en el fondo de una olla de cocción lenta. (El arroz convertido se sostiene un poco mejor en la olla de cocción lenta, pero puede convertirse en papilla si se cocina demasiado tiempo).
Vierta agua y vino (si lo desea) sobre el arroz crudo.
Mezcle la crema de pollo y las sopas de crema de champiñones y la mezcla de sopa de cebolla seca en un tazón y vierta sobre la parte superior del arroz.
Agregue verduras picadas, según lo desee. Elija una verdura o varias si lo prefiere. Las judías verdes son una opción especialmente sabrosa y colorida.
Coloque las pechugas de pollo sobre el arroz y las verduras.
Espolvorear con pimentón.
Cocine a fuego lento durante 4 1/2 a 6 1/2 horas, o hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno.
¡Servir y disfrutar!
Variaciones
Etiquetas de recetas:
- Pimienta
- cazuela de arroz con pollo
- entrada
- americano
