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- Total: 6 horas 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 6 h 10 min
- Rendimiento: 6 a 8 porciones
Este crisol de frijoles negros está hecho con la adición de frijoles pintos, frijoles grandes del norte o frijoles rojos. Los tomates, el comino y el ajo agregan un sabor robusto, junto con el chile en polvo y las cebollas.
El chile toma solo unos minutos para prepararse con convenientes frijoles enlatados. ¡El plato también es fácil para el presupuesto!
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1 taza de cebolla picada
- 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado o al gusto
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 a 3 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- 1 lata (28 oz.) De tomates cortados en cubitos en jugo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 lata (6 oz.) De pasta de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 2 latas (16 onzas cada una) de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
- 2 latas (16 onzas cada una) de frijoles pintos, garbanzos, frijoles grandes del norte o de riñón, etc. (escurridos y enjuagados)
- Guarnición: queso rallado
- Guarnición: crema agria
- Guarnición: perejil picado
- Guarnición: huevo cocido picado
- Guarnición: cebolla verde
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el aceite en una sartén y saltea las hojuelas de cebolla, ajo y pimiento rojo. Cocine por 1 minuto y luego agregue el chile en polvo y el comino. Continúe cocinando, revolviendo, durante 2 minutos.
Agregue la mezcla de cebolla a la olla de cocción lenta junto con todos los ingredientes restantes, excepto los frijoles enlatados y las guarniciones. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante 5 a 7 horas. Agregue los frijoles enlatados aproximadamente una hora antes de servir.
Sirva con su elección de las guarniciones mencionadas anteriormente.
¡Disfrutar!
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