Desgrieux / Getty Images
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
La mayor diferencia entre los dos platos clásicos es que la versión egipcia incluye carne molida que se ha dorado y se ha mezclado con una salsa de tomate. Luego, en lugar de doblar la pasta cocida con la salsa de queso, se incorpora a la salsa de tomate y la bechamel con queso se hornea encima de forma similar a una pastitsio griega. El resultado es un plato abundante y reconfortante con la bondad de la pasta carnosa en la parte inferior y la cremosa salsa de queso al horno en la parte superior.
Puede usar cualquier pasta que desee, pero las formas como codos, ziti o rigatoni son mejores para aferrarse a la salsa y este plato se trata de la salsa. También puedes cambiar los quesos. Use otros buenos fundidores como la mozzarella o el Gouda ahumado y no dude en sustituir el queso salado romano por queso parmesano. Sirva este plato de pasta con una ensalada o un poco de brócoli salteado para una cena increíble.
Ingredientes
- 1 libra de pasta (codos ziti o rigatoni)
- 2 tarros (26 onzas) de salsa de pasta tradicional
- 1 libra de carne molida magra o pavo molido
- 3 tazas de salsa bechamel (ver la receta a continuación)
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 1/4 taza de queso pecorino romano rallado
- Receta de salsa de queso Bechamel:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo (pelado y finamente picado_
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 1 1/2 tazas de leche entera
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 grados F.
Hervir una olla grande de agua con sal en la estufa para la pasta. Mientras espera que el agua hierva, comience a dorar la carne molida o el pavo molido en una sartén grande o sartén de hierro fundido.
Agregue la pasta al agua hirviendo, reduzca el fuego a medio y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que estén tiernas.
Agregue la mantequilla y el ajo a una sartén separada y cocine por un minuto, solo hasta que el ajo se vuelva fragante. Tenga cuidado de no quemarlo o se volverá amargo.
Batir la harina hasta que esté cubierta con la mantequilla y el ajo. A fuego lento, bata lentamente la leche hasta que todos los grumos hayan desaparecido.
Agregue el queso cheddar rallado y el pecorino romano rallado. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la salsa comience a espesarse. Sazone con sal y pimienta.
Una vez que la carne esté dorada, escurra el exceso de grasa de la sartén y agregue la salsa para pasta. Cocine a fuego lento. Escurra la pasta y agréguela a la mezcla de carne y salsa de pasta. Vierta la salsa de carne en una cacerola de 9x12 apta para horno. Cubra con la salsa bechamel y hornee, sin cubrir, durante 30 minutos. Deje enfriar durante 15 minutos antes de servir. Sirva con una ensalada verde o sus verduras asadas favoritas.
Etiquetas de recetas:
- besamel
- entrada
- Medio este
- cena familiar
