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- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 4 a 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 187 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 187 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 748mg | 33% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 56mg | 4% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta cremosa receta de sopa de calabaza es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados. Esta es una verdadera celebración de los sabores de otoño en una deliciosa sopa. Tarta de manzanas Granny Smith y sabrosa calabaza se combinan con leche de coco y un toque de canela para una cremosa sopa de calabaza que a los niños les encantará.
Ingredientes
- 2 paquetes (10 onzas) de calabaza moscada (o 1 calabaza grande; pelada y cortada en cubitos)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 2 manzanas pequeñas Granny Smith (peladas y cortadas en cubitos)
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 1 lata (13.5 onzas) de leche de coco
- 5 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/2 cucharadita de canela
- Guarnición: chips de manzana
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Corte la calabaza en trozos de 1 pulgada (la calabaza en rodajas previamente pelada y cortada en cubitos generalmente viene en trozos más grandes y desiguales).
Caliente la mantequilla en una cacerola pesada u horno holandés a fuego medio. Agregue manzanas, cebolla y calabaza moscada.
Saltee 10 minutos o hasta que se ablande un poco.
Agregue leche de coco, caldo de verduras, sal, salvia y canela. Llevar a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento hasta que la calabaza y las manzanas estén tiernas, aproximadamente 45 minutos.
Use una licuadora de inmersión para hacer puré de sopa hasta que esté suave. O, si no tiene una licuadora de inmersión, deje que la sopa se enfríe y haga puré en lotes en una licuadora.
Sirva tibio, adornado con chips de manzana.
¡Disfrutar!
Tenga precaución al mezclar ingredientes calientes
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen en todas partes o causen quemaduras. Para evitar esto, llene la licuadora solo un tercio del camino hacia arriba, ventile la parte superior y cubra con una toalla de cocina doblada mientras licúa.
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