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- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 tazones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1127 | Calorías |
| 68g | gordo |
| 108g | Carbohidratos |
| 28g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 tazones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1127 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 68g | 87% |
| Grasa Saturada 10g | 50% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 3458mg | 150% |
| Carbohidratos totales 108g | 39% |
| Fibra dietética 9g | 33% |
| Proteína 28g | |
| Calcio 216mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los fideos Hakka están cubiertos con un aderezo sabroso y se sirven con una guarnición de maní y vegetales. Es un plato delicioso que les encanta a niños y adultos. Esta receta fue presentada por Hirnakshi Joshi.
Ingredientes
- 1 libra / 500 gramos de fideos Hakka
- 2 cucharadas de aceite de sésamo oscuro
- Guarnición: 1 zanahoria (pelada, cortada en juliana)
- Guarnición: 1/2 pepino mediano firme (pelado, sin semillas y en juliana)
- Guarnición: 1/2 taza de maní tostado (picado en trozos grandes)
- Guarnición: 2 cebollas verdes (en rodajas finas)
- Para el aderezo:
- 6 cucharadas de mantequilla de maní
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 6 cucharadas de salsa de soja oscura
- 6 cucharadas de pasta de sésamo (semillas de sésamo molidas)
- 1/2 taza de aceite de sésamo oscuro
- 2 cucharadas de jerez (o cualquier vino de su elección)
- 4 cucharaditas de vinagre blanco
- 1/4 taza de miel (o jarabe de azúcar)
- 4 dientes de ajo medianos (picados finos)
- 2 cucharaditas de jengibre (fresco y finamente picado)
- 1/2 taza de agua (caliente)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Hervir los fideos en una olla grande de agua sin sal a fuego medio hasta que estén apenas tiernos y firmes. Escurrir inmediatamente y enjuagar con agua fría hasta que esté frío.
Escurra bien y mezcle los fideos con (2 cucharadas) de aceite de sésamo oscuro para que no se peguen.
Para el aderezo, combine todos los ingredientes excepto el agua caliente en una licuadora o procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero y mezcle hasta que quede suave. Diluir con agua caliente a la consistencia de la crema batida.
Para decorar, ponga juliana de zanahoria en agua con hielo durante 30 minutos.
Justo antes de servir, mezcle los fideos con la salsa. Decorar con pepino, maní, cebolla verde y zanahoria.
Servir a temperatura ambiente.
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