Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 3 docenas (36 porciones)
Estas galletas de ponche de huevo están hechas con ponche de huevo y especias preparadas. Las galletas son perfectas para podar árboles e invitados de vacaciones.
Las galletas son muy fáciles de preparar, solo mezclar, soltar y hornear. No se requieren escalofríos ni pasos adicionales. Para vestirlos un poco, presione una mitad de nuez o nuez en la parte superior de las galletas justo antes de hornear.
Ingredientes
- 2 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de canela (molida)
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (molida, más más para rociar, si lo desea)
- 1 1/4 tazas de azúcar (granulada)
- 3/4 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 1/2 taza de ponche de huevo (comprado)
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 yemas de huevo grandes
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 300 F (150 C / Gas 2). Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. O rocíe las bandejas para hornear ligeramente con spray para hornear.
En un tazón combine la harina, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. Mezclar bien con un batidor y reservar.
En un tazón grande con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.
Agregue el rompope, la vainilla y las yemas de huevo; batir a velocidad media hasta que quede suave.
Agregue la mezcla de harina y bata a baja velocidad hasta que los ingredientes secos estén humedecidos.
Con una cucharadita o una cucharada pequeña de galletas, deje caer la masa sobre las bandejas para hornear preparadas, dejando aproximadamente 2 pulgadas entre las galletas.
Si lo desea, espolvoree cada montón de masa para galletas con más nuez moscada.
Hornee por unos 25 minutos, o hasta que los fondos estén ligeramente dorados.
Retire las galletas a una rejilla con una espátula.
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