El abeto
- Total: 65 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 296 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 296 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 10g | 48% |
| Colesterol 188mg | 63% |
| Sodio 137mg | 6% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 113mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Apenas hay alguien a quien no le guste un buen budín de pan y mantequilla. Es uno de esos postres que convirtió a los pudines británicos en la envidia del mundo y tiene siglos de antigüedad. Con esta receta, la leche, la crema y el pan empapado en huevo se transforman en un ligero pudín en forma de natilla en solo 40 minutos en el horno.
Una de las mejores cosas de este tipo de postres es que es una excelente manera de usar el pan blanco sobrante, lo que lo convierte en un plato muy económico para cocinar.
Esta misma receta se puede hacer con panettone italiano, cruasanes, brioche, pan integral, incluso bollos cruzados calientes. De hecho, cualquier pan se puede adaptar según su gusto, excepto tal vez panes oscuros pesados. El método es el mismo, cualquiera que use.
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Ingredientes
- 2 onzas / 55 gramos de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 10 rebanadas de pan (blanco suave o marrón, cortado en diagonal)
- 1/2 taza / 55 gramos de pasas doradas (o sultanas)
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (recién rallada)
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 1/2 tazas / 350 mililitros de leche
- 1/4 taza / 50 mililitros de crema espesa
- 2 huevos grandes (de corral)
- 4 cucharadas de azúcar blanca
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (ver la variación a continuación)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Calienta el horno a 355 F / 180 C. Engrasa una fuente de 1 cuarto / 1 litro con un poco de mantequilla.
El abeto
Extienda un lado de cada uno de los triángulos de pan con la mantequilla restante.
El abeto
Cubra la base del plato con triángulos superpuestos de pan, con la mantequilla hacia arriba. Espolvorea la mitad de las pasas doradas / sultanas uniformemente sobre el pan, luego espolvorea ligeramente con un poco de nuez moscada y canela. Repita esta capa una vez más o hasta que el plato esté lleno, terminando con las pasas encima.
El abeto
En una cacerola, caliente suavemente la leche y la crema, pero no hierva. Dejar de lado.
El abeto
En un tazón mediano a prueba de calor, batir los huevos con 3 cucharadas de azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener un color claro, aireado y pálido.
El abeto
Vierta lentamente la leche tibia (no caliente) sobre los huevos, batiendo continuamente, hasta que se agregue toda la leche.
El abeto
Vierta la mezcla de huevo lenta y uniformemente sobre el pan hasta que se agregue todo el líquido. Presione suavemente el pan hacia el líquido. Espolvorea la cucharada restante de azúcar sobre la superficie y reserva durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, hornee el budín en el horno caliente durante 40 a 45 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el budín esté bien levantado y los huevos estén listos.
El abeto
¡Sirve caliente y disfruta!
Propina
- El budín de pan y mantequilla se recalienta bien cubierto con papel de aluminio en un horno caliente. También es un frío delicioso, cortado en trozos grandes, perfecto para una lonchera.
Variación
- Use una vaina de vainilla en lugar del extracto separándola y raspando las semillas. Agregue las semillas a la leche y la crema antes de calentar. Dejar en infusión durante 5 minutos antes de colar la leche sobre los huevos batidos.
Etiquetas de recetas:
- un pan
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