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- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: 1 1/2 a 2 tazas (6-8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 86 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 17g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 1/2 a 2 tazas (6-8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 86 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 3% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 458mg | 20% |
| Carbohidratos totales 17g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 45mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta salsa o salsa de mango es fácil de hacer. El color brillante y el sabor increíble sorprenderán a cualquier invitado. Un poco de leche de coco ayuda a mejorar el mango y le da a la salsa un rico sabor tropical. Un toque de jugo de lima fresco lo mantiene en el lado sabroso. La combinación da como resultado una mezcla tropical de dulce, agrio, picante y salado. Use la salsa como salsa para camarones cocidos (excelente con camarones de coco), calamares, rollitos de primavera, panecillos frescos o cualquier aperitivo que esté sirviendo. También puede usar esta salsa de mango en salteados, como pollo frito con mango o camarones salteados. También funciona bien como salsa para pollo, cerdo, tofu o camarones a la parrilla o cualquier brocheta de proteínas.
Asegúrese de comprar el mango más maduro que pueda encontrar. Un mango maduro debe sentirse pesado para su tamaño y ceder un poco si lo aprieta suavemente. El mango es una fruta de hueso, lo que significa que tiene un hoyo en el centro. El hoyo del mango es largo y puede ser difícil de encontrar, por lo que puede tomar algunas veces hasta que sienta que lo tiene abajo. Tendrás que pelar y cortar el mango. Si le gusta el mango, es útil aprender algunos consejos y trucos sobre el uso y almacenamiento de mangos.
Ingredientes
- 2 mangos maduros
- 2 cucharadas de salsa de pescado (o 1 cucharada de salsa de soja más una pizca de sal si es vegetariano / vegano)
- 1/4 taza de leche de coco espesa
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandés
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 3 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1/4 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 a 1/2 cucharadita de chile triturado seco
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Pique o saque la fruta de mango y colóquela en un procesador de alimentos, licuadora o picadora grande.
Agrega todos los demás ingredientes. Procese bien, pero evite el procesamiento excesivo. Desea que la salsa sea suave pero no la quiere demasiado líquida. Si prefiere trozos de mango en su salsa, solo pulse para crear la salsa hasta que esté satisfecho con la consistencia.
Haz una prueba de sabor. Dependiendo de la madurez y dulzura de su mango, es posible que deba agregar un poco más de azúcar. Agregue más salsa de pescado para obtener más sabor, más chile para más especias o más jugo de lima para un sabor más agrio. Lo que quieres es un equilibrio de dulce, salado, agrio y picante.
Úselo como adobo o salsa para pollo, cerdo, pescado o mariscos. La salsa también es una deliciosa salsa para casi cualquier comida para picar.
Consejos
- La mayoría de los ingredientes deberían estar disponibles en los principales supermercados. A veces, la leche de coco y la salsa de chile dulce tailandés se pueden encontrar en el pasillo internacional de alimentos. Cualquier salsa sobrante debe almacenarse en un recipiente sellado en el refrigerador.
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