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- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
En Tailandia, esta receta fácil y saludable de postre de plátano, coco y natillas normalmente se cuece al vapor. Sin embargo, hornearlo en el horno es igual de bueno y menos desordenado. Este es un postre tailandés fácil que se prepara rápidamente con una licuadora, batidora o procesador de alimentos. O simplemente puede mezclar con un batidor.
Es una excelente manera de usar los plátanos sobrantes, y puedes preparar este postre en menos de 10 minutos. Simplemente ponga todo en la licuadora, viértalo en moldes y póngalos en el horno. Servido tibio, frío o a temperatura ambiente, este postre cremoso de sabor tropical también es saludable, además de bajo en grasas y calorías.
Esta receta no contiene gluten ni lácteos. ¡Disfrutar!
Ingredientes
- 1 taza de leche de coco
- 1/3 taza de azúcar (o más, dependiendo de la dulzura deseada)
- 2 huevos
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de saborizante de coco (o saborizante de vainilla, o ambos)
- Aceite para moldes
- Opcional: 1 paquete de hojas de plátano
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Prepare 4 a 6 moldes para el postre engrasándolos con un poco de aceite. Si tienes hojas de plátano, haz un forro con ellas cortando dos o más tiras anchas y presionándolas en el molde (como una cruz o una canasta).
Coloque la leche de coco, el azúcar, los huevos, el plátano y el saborizante en una licuadora o procesador de alimentos. Licúa o procesa durante 30 segundos. Si no tiene una licuadora o procesador, simplemente mezcle los ingredientes en un tazón con un tenedor o batir durante 1 minuto, o hasta que el azúcar se haya disuelto.
Vierte la mezcla en los moldes, llenando cada uno de 3/4.
Coloque los moldes en un plato de vidrio de fondo plano (una lasaña o cacerola funciona bien). Llene hasta la mitad con agua (hasta 1/2 de la altura de los moldes) y coloque cuidadosamente el plato en el horno.
Hornee de 45 minutos a 1 hora, o hasta que la crema se haya endurecido y esté firme.
Sirva los moldes calientes, fríos o a temperatura ambiente. Si lo desea, espolvoree con un poco de coco rallado seco, endulzado o sin endulzar.
Propina
Este postre es un gran uso para plátanos bien maduros. A medida que aparecen las manchas marrones, los plátanos producen sabores aún más intrincados y desarrollan la máxima dulzura. Podrás usar menos azúcar agregada usando plátanos muy maduros.
La leche de coco se usa en muchos postres tailandeses, así como en platos salados. Para aquellos que desean cremosidad pero comen sin lácteos, es un ingrediente útil.
También puede hacer un flan de mango y disfrutar de otro sabor a frutas tropicales.
Etiquetas de recetas:
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