Estudios de diseño de S&C
- Total: 11 minutos
- Preparación: 3 minutos
- Cocinero: 8 minutos
- Dejar enfriar: 2 horas
- Rendimiento: 1 taza o 32 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 28 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 taza o 32 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 28 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Desde infusiones de vodka hasta licores, hay muchas maneras de obtener el sabor dulce de las fresas en sus bebidas durante todo el año. Cuando llegue la primavera, notará que el mercado de productos explota con las bayas y este es el momento perfecto para jugar con algunos mezcladores caseros como este jarabe de fresa.
La receta es muy fácil y se puede usar en una variedad de bebidas. Fue diseñado con un gin tonic de fresa en mente. Se puede agregar a la licuadora mientras se mezcla un batido o simplemente usarse como base para champán, ginger ale o sidra espumosa. También hace una fantástica cola de fresa.
Yendo más allá de las fresas, esta sencilla receta de jarabe se puede adaptar a otras frutas. El proceso es el mismo y una vez que aprende a hacer un jarabe de fruta, el resto es fácil.
Ingredientes
- 3 fresas grandes (3 onzas, en rodajas)
- 1/4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de agua
- Opcional: 1/2 cucharadita de ralladura de naranja o ralladura de limón
- Opcional: 2 cucharadas de menta, romero, albahaca u otras hierbas
- Opcional: 1 cucharada de vainas de cardamomo triturado
- Opcional: 1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Machaca las fresas para liberar el jugo.
En la estufa, hierva lentamente el azúcar y el agua mientras revuelve constantemente hasta que todo el azúcar se disuelva.
Una vez que hierva, reduzca el fuego y agregue las fresas y el extracto de vainilla.
Cubra y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y dejar enfriar e infundir durante aproximadamente 2 horas.
Colar para eliminar todas las fresas y la botella en un recipiente bien sellado.
Guárdelo en el refrigerador, debe mantenerse durante aproximadamente dos semanas.
Consejos
- Este jarabe se puede usar como un sustituto de un licor de fresa también. También puede usarlo como ingrediente aromatizante para hacer su propio licor con una base de vodka. Este proceso sería similar a hacer amaretto, aunque ya haya cocinado haciendo el jarabe. La diferencia con este jarabe de fresa y otras recetas es que tiene una pequeña cantidad de extracto de vainilla. Solo las bayas crean un jarabe que carece de un poco de riqueza y la vainilla es el toque perfecto para equilibrarlo. A medida que explora más jarabes de frutas, es posible que no siempre necesite el extracto de vainilla. Manténgalo con todos los jarabes de bayas, pero manténgalo para otras frutas. Si encuentra que le falta riqueza al final del tiempo de infusión, agregue un poco de vainilla. El extracto de almendras también es otra opción. Opcionalmente, puede usar un azúcar más oscuro, como demerara o incluso una proporción 1 a 1 de azúcar blanco y marrón. Las tres fresas grandes producen alrededor de 3 onzas de jugo. Es mejor mantener los trozos de fruta confusos en el almíbar y esperar a que se cuelen una vez que se haya enfriado, ya que aumenta el sabor. Necesitará doble colar para eliminar todas las bayas y, a veces, puede tomar dos o tres veces para obtener un jarabe limpio.
Variaciones de recetas
- Las frutas son la base de sabor perfecta para jarabes simples caseros. Son un gran uso para las frutas sobrantes y se encuentran entre los jarabes más versátiles que encontrará. Puede usar la receta de jarabe de fresa para otras frutas jugosas como bayas, cítricos y duraznos. Simplemente mezcle las frutas y agréguelas al jarabe. Incluso las frutas frescas que tienen menos jugo se pueden usar porque el largo tiempo de infusión extraerá los sabores. Es posible que no se confundan también, pero si corta trozos de manzanas, mangos o peras y deja que hiervan a fuego lento en el jarabe, su jarabe tendrá un sabor agradable. No tenga miedo de combinar frutas o combinar frutas con hierbas. Las posibilidades de sabor del jarabe simple son infinitas y se pueden usar para endulzar algunos de sus cócteles favoritos. Deja volar tu imaginación. Puedes combinar frutas frescas con jugos de frutas mientras preparas jarabes. Simplemente reemplace parte del agua en la receta de jarabe con el jugo de su elección. Por lo general, es mejor quedarse con una mezcla 1 a 1 de agua y jugo. Por ejemplo, puedes hacer un delicioso jarabe mixto de bayas con frambuesas y fresas frescas y usar 1/2 taza de jugo de arándano y agua.
Etiquetas de recetas:
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