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Campari es un popular aperitivo amargo italiano. El espíritu de color rojo brillante está hecho de una mezcla patentada de hierbas y especias. Tiene un sabor amargo muy fuerte resaltado en naranja que es un sabor adquirido, pero esclarecedor. Campari se disfruta en todo el mundo y es un ingrediente icónico de bebidas antes de la cena para cócteles como Negroni y Americano.
Campari vs. Aperol
Campari y Aperol son aperitivos amargos de fabricación italiana propiedad de Gruppo Campari. Las diferencias comienzan con el color; Aperol es de color naranja brillante y Campari es de color rojo carmesí. En cuanto al sabor, ambos tienen un sabor dominante de naranja amarga. El Aperol es más dulce, el amargor es más suave y el espíritu es menos resistente que el Campari, lo que da como resultado un aperitivo mucho más ligero. Campari es definitivamente audaz y amargo, y más del doble de fuerte que Aperol. En general, si eres nuevo en el consumo de amargos, es mejor presentarte a esta categoría con Aperol. Luego, puede entrenar gradualmente su paladar para aceptar y disfrutar plenamente de Campari.
Sustituciones
Como Campari es único, no existe un sustituto perfecto. Sin embargo, puede hacer un cóctel Campari con una variedad de otros aperitivos y cada uno agregará su propia personalidad a la bebida. Más allá de Aperol, Leopold Bros. Aperitivo, Luxardo Bitter, Meletti 1870 y Tempus Fugit Gran Classico son solo algunas buenas opciones.
Hechos rápidos
- Ingredientes: Hierbas, frutas y especias Prueba: 41–56 ABV: 20.5–28% Calorías en una toma: 80 Origen: Italia Sabor: Amargo, naranja, hierbas Servir: En las rocas, cócteles
¿De qué está hecho Campari?
La receta secreta de Campari fue desarrollada originalmente en 1860 por Gaspare Campari en la ciudad de Novara, Italia, cerca de Milán. A Campari le gustaba experimentar con nuevas bebidas y Campari fue su mayor éxito. Su desarrollo desempeñó un papel integral en el cambio de la tradición de beber digestivos después de una comida a una costumbre previa a la comida.
Los únicos ingredientes conocidos en Campari son agua y alcohol. Estos se mezclan y luego se infunden con "hierbas amargas, plantas aromáticas y frutas", según la compañía. No se revela nada más, incluidos cuántos ingredientes se usan o cuáles pueden ser. Abundan muchas especulaciones, incluso que la amargura proviene de los cítricos chinotto.
Campari se embotella entre 20.5 por ciento y 28 por ciento de alcohol por volumen (ABV, 41 a 56 pruebas), dependiendo de dónde se venda. En los Estados Unidos, es 24 por ciento ABV (48 pruebas).
Durante la mayor parte de su vida de producción, el color rojo característico de Campari provino del tinte de carmín, que se deriva del insecto cochinilla hembra. Se usa comúnmente para teñir telas, alimentos y bebidas. En 2006, la compañía cambió a un tinte artificial en su mayor parte. Al igual que el contenido de alcohol, depende del país. Campari teñido de carmín todavía se encuentra en todo el mundo. La mayoría de las botellas, incluidas todas las Campari vendidas en los Estados Unidos, ahora están claramente marcadas como "coloreadas artificialmente" o con los tintes individuales utilizados.
¿A qué sabe Campari?
El sabor prominente de Campari es el de una naranja agridulce fuerte. Es muy complejo y también hay notas de cereza, clavo y canela. Es uno de los espíritus más amargos que probará, lo que se suma a su atractivo para muchos bebedores.
Cómo beber Campari
Campari a menudo se sirve en las rocas o en simples cócteles. Su sabor interesante no es uno que la mayoría de las personas encuentre agradable al principio, por lo que es mejor relajarse con este sabor amargo.
Las bebidas populares de Campari como el Negroni y el Americano pueden ser abrumadoras para el bebedor no iniciado. En su lugar, comience con Campari y jugo de naranja (construido como un destornillador) o una bebida similar de fruta. Estas bebidas suavizarán la amargura y puede entrenar a su paladar para aceptar Campari en una forma más pura. Esta integración lenta funciona casi siempre, aunque puede llevar algunos años. Vale la pena el viaje para lograr un paladar más sofisticado y te preguntarás dónde ha estado Campari toda tu vida. Ciertamente hace que casi cualquier comida sea un poco mejor.
Recetas De Cócteles
Campari es el ingrediente destacado en varias de las recetas clásicas de cócteles más famosas. Con frecuencia se combina con ginebra, pero también funciona bien con los otros licores base, como brandy, whisky y vodka.
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