Queso a la parrilla Social
- Total: 3 horas
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 1 sandwich (1 porción)
¿Estás buscando una nueva forma de condimentar los sándwiches de ensalada de pollo? Pruebe esta deliciosa versión con pechuga de pollo ahumada, sabroso chimichurri, maíz fresco a la parrilla y peppadews.
Ingredientes
- Para el pollo ahumado:
- 2 pechugas de pollo
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- 1/2 cucharada sal de ajo
- Para la ensalada de pollo ahumado:
- 2 pechugas de pollo ahumadas (picadas)
- 2 cucharadas. mayonesa
- 1 cucharada. chimichurri
- 1 cucharada. maíz a la parrilla
- 1 cucharada. peppadews picados
- Sal y lima (al gusto)
- Para los sandwiches:
- 2 Rollos de Cebolla Tostada Cobblestone Bread Co. ™
Pasos para hacerlo
Para el pollo ahumado
Agregue el pollo a una bolsa ziplock y agregue sal de ajo y aceite de oliva. Déjalo reposar durante al menos dos horas.
Prepare el Big Green Egg® colocando un pequeño puñado de astillas de sidra empapadas y carbón orgánico en el fondo del huevo y enciéndalo con un iniciador de fuego Egg. Coloque el convEggtor con las patas hacia arriba y agregue la rejilla metálica. Cierre el huevo e intente regular el calor alrededor de 340 F. Haga esto abriendo la ventilación superior media pulgada y ajustando la ventilación inferior para que quede un poco más de una pulgada expuesta.
Mire su huevo durante aproximadamente una hora para que tenga tiempo de regular sin calentarse demasiado. Agregue el pollo y déjelo fumar durante unos 30 minutos o hasta que se alcance la temperatura interna de 160 F. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Mantenga el huevo caliente para la próxima fase de la receta.
Para la ensalada
Agregue la mayonesa y el chimichurri a un tazón mediano y revuelva para combinar. Agregue pollo picado, maíz a la parrilla y peppadews. Sazone con sal y limón al gusto y reserve.
Para el sandwich
Una vez que haya preparado la ensalada de pollo, simplemente tueste los Rollos de Cebolla Tostada Cobblestone Bread Co. ™ en el Huevo durante unos minutos y llene cada rollo con la mitad de la ensalada de pollo. Servir.
Etiquetas de recetas:
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