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- Total: 12 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 2 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (32 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 42 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (32 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 42 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El chimichurri es una salsa argentina típicamente utilizada con carne roja, pero también es excelente con pescado y mariscos. La receta tradicional siempre tiene perejil, ajo y orégano, pero puedes mezclarla de vez en cuando según las hierbas que tengas. La menta y la borraja (que saben a pepinos) son excelentes sustitutos de los mariscos.
Ingredientes
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 4 a 6 dientes de ajo
- 1 taza de perejil (u hojas de borraja o berros)
- 1/2 taza de hojas de orégano (o 2 cucharadas secas)
- 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento picante (o 1 cucharadita de pimienta de cayena)
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1/2 taza de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Calienta el agua y disuelve la sal en ella. Retírelo del calor. Cuando el agua esté lo suficientemente fría como para meter el dedo, proceda con el chimichurri.
Ponga todo menos el aceite de oliva en un procesador de alimentos y pulse para combinar. Puedes hacer puré o dejarlo grueso, como prefieras.
Con el motor en marcha, rocíe el aceite de oliva y zumbe durante 30 segundos a un minuto. Permita que se marine durante unas horas antes de servir.
¡Disfrutar!
Consejos
- El chimichurri debe aguantar una o dos semanas en el refrigerador.
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