Huevos rellenos Dijon fáciles. Diana Rattray
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 12 o 24 piezas (12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 46 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 0g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 o 24 piezas (12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 46 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 76mg | 25% |
| 77 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los huevos rellenos son siempre un éxito. Esta receta no solo presenta el sabor distintivo de la mostaza Dijon, sino que también es muy fácil de preparar. Simplemente hervir los huevos y mezclar las yemas con algunos ingredientes simples, luego rellenar la mezcla en las mitades del huevo. Si bien la receta hace una docena de huevos rellenos, se puede ampliar fácilmente para una fiesta o reunión más grande.
Para una ocasión especial, forra una fuente con col rizada o verduras. Acomode los huevos rellenos en las verduras y esparza pequeños tomates uva o tomates cherry entre las verduras junto con grandes aceitunas maduras y pepinillos o pepinillos.
Ingredientes
- 6 huevos grandes
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 1/2 cucharaditas de mostaza (Dijon)
- 1 cebolla verde (en rodajas muy finas; reservar un poco del verde)
- Perejil de 3 a 4 hojas (hoja plana fresca; finamente picada; dividida)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (recién molida; al gusto)
- Opcional: pimentón
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Coloque los huevos en una cacerola y cubra con agua a una profundidad de aproximadamente 1 pulgada por encima de los huevos. Lleve el agua a ebullición completa a fuego medio-alto. Retire la cacerola del fuego y cubra la sartén.
Dejar reposar por 15 minutos. Escurrir y enfriar los huevos con agua fría. Los huevos son generalmente más fáciles de pelar justo después de enfriarse.
Cortar los huevos en mitades o cuartos. Saca las yemas en un tazón pequeño.
Triture las yemas y agregue la mayonesa y la mostaza Dijon. Si lo desea, humedezca con más mayonesa y mostaza hasta alcanzar la consistencia deseada.
Agregue la parte blanca y verde clara de la cebolla verde en rodajas y la mayor parte del perejil picado. Añadir sal y pimienta al gusto.
Con una cucharadita pequeña o una bolsa de repostería, llene las mitades o cuartos de clara de huevo con la mezcla de yema. Espolvorea con la cebolla verde en rodajas reservada y el perejil restante. Espolvorea ligeramente con pimentón, si lo deseas.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Según la American Egg Board, los huevos se pueden comer de forma segura 2 a 3 semanas después de la fecha de "vencimiento". Si no está seguro de la frescura de sus huevos, los huevos locales pueden no tener una fecha de vencimiento o el empaque podría haber sido descartado: llene un recipiente con agua fría. Coloca los huevos en el agua. Si se hunden hasta el fondo del tazón, están bastante frescos. Si se balancean un poco y se paran en un extremo en el fondo del tazón, tienen algunas semanas de edad, pero aún están bien para comer. Si flotan hacia la superficie, deben descartarse. Si cocina los huevos demasiado tiempo o a una temperatura demasiado alta, puede encontrar que tienen un anillo verdoso entre la yema y la clara. Si bien la decoloración no es atractiva, es inofensiva.
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