Diana Rattray
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 24 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 162 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 22g | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 162 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 42mg | 14% |
| 695mg de sodio | 30% |
| Carbohidratos totales 22g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 5g | |
| Calcio 85mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
¿A quién no le gustan los panecillos caseros con su aroma a levadura y su textura suave y acogedora? La miel y el suero de leche se unen para agregar sabor y textura extra a estos deliciosos panecillos.
Los rollos de suero de leche se pueden hornear en la forma que desee. Use moldes para muffins, bandejas para hornear o moldes para hornear para los panecillos. Como la mayoría de los panes, estos panecillos se congelan maravillosamente. Simplemente envuélvalos y congélelos en bolsas para congelar y saque algunos cuando los necesite. Servir con estofado de pollo o un delicioso estofado de ternera.
Ingredientes
- 5 1/2 tazas / 25 onzas de harina para todo uso
- 2 tazas / 16 onzas de suero de leche
- 1 cucharada de levadura instantánea
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mantequilla (ablandada)
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de agua
- Opcional: semillas de amapola o semillas de sésamo para decorar
Pasos para hacerlo
En un tazón grande o el tazón de una batidora de pie, combine la harina para todo uso, la levadura instantánea, la miel, la sal, el suero de leche y la mantequilla. Mezcle los ingredientes a mano o con el gancho de masa hasta que estén bien combinados. Aumente la velocidad de la batidora a media y batir durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Alternativamente, mueva la masa a una superficie ligeramente enharinada y amase a mano durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica. Espolvorea con pequeñas cantidades de harina para evitar que la masa se pegue mientras amasas.
Coloque la masa en un tazón grande y generosamente untado con mantequilla y gire de modo que todos los lados de la masa estén ligeramente cubiertos con la mantequilla. Espolvorea con un poco de harina, cubre con una envoltura de plástico y deja que la masa crezca en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas. Debería ser aproximadamente el doble a granel.
Lleve la masa a una superficie ligeramente enharinada, amase un par de veces y luego déle la forma deseada. Para rollos de pan, forme 24 pelotas tensas. Alinee los rollos de manera uniforme en una bandeja para hornear de 13x9x2 pulgadas con mantequilla. Habrá un pequeño espacio entre las filas. Alternativamente, después de dividir la masa en 24 piezas, divida cada pieza en 3 piezas, enrolle en bolas y coloque 3 bolas en cada una de las 24 tazas de panecillos.
Cubra la (s) bandeja (s) con un paño de cocina y deje que la masa se levante durante aproximadamente 30 a 45 minutos, o hasta que la masa se haya duplicado en volumen.
Precaliente el horno a 375 F.
Retire la toalla de los rollos.
Combina el huevo con 1 cucharada de agua y bate para mezclar.
Cepille suavemente la parte superior de los rollos con huevo, luego espolvoree con semillas de amapola o semillas de sésamo, si lo usa.
Hornee los panecillos durante aproximadamente 18 a 22 minutos, o hasta que estén bien dorados. La temperatura interior debe registrarse alrededor de 185 F a 190 F.
Propina
- El lavado del huevo con un huevo entero hace que la parte superior brille mientras los mantiene suaves. Si quieres una parte superior más crujiente, bate una clara de huevo con el agua.
Etiquetas de recetas:
- suero de la leche
- panecillos
- guarnición
- americano
