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- Total: 95 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 85 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 442 | Calorías |
| 24g | gordo |
| 10g | Carbohidratos |
| 44g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 442 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24g | 31% |
| Grasa Saturada 11g | 55% |
| Colesterol 238mg | 79% |
| Sodio 942mg | 41% |
| Carbohidratos totales 10g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 44g | |
| Calcio 238mg | 18% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La salsa gruesa comprada en la tienda agrega sabor y humedad a este pastel de carne, así como también ahorra tiempo cortando cebollas y pimientos. El queso picante también le da a esta receta de pastel de carne una patada extra. Sirva con arroz mezclado con cilantro fresco y jugo de lima fresco y judías verdes o maíz al vapor. También puede usar salsa mediana o caliente para agregar más especias a la mezcla.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida magra
- 1 taza de salsa de tomate al estilo grueso
- 1 huevo grande, batido
- 1/3 taza de leche entera o baja en grasa
- 3/4 taza de pan rallado seco
- 1 1/2 tazas de queso rallado pepper jack o Monterrey Jack regular
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de comino molido
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 325 F. Engrase ligeramente el fondo de una asadera con unas gotas de aceite vegetal o de canola.
En un tazón grande, combine la carne molida, 2/3 taza de la salsa, el huevo, la leche, las migas de pan, 1 taza de queso, la sal, la pimienta, el comino y la pimienta y mezcle hasta que se combinen.
Mójese las manos con agua fría, y forme la mezcla de pastel de carne en forma de pan, de aproximadamente 6 pulgadas de ancho y de 3 a 4 pulgadas de alto y colóquela en la sartén preparada.
Extienda el 1/3 de taza de salsa restante en la parte superior del pastel de carne y cubra con la 1/2 taza de queso restante. Hornee durante 1 hora y 15 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea alcance 160 F.
Retire la sartén del horno y deje reposar el pastel de carne durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo y servirlo. Servir con salsa extra a un lado.
Consejos
- Asegúrese de no mezclar demasiado la mezcla de carne. Mezclar en exceso la carne puede dar como resultado una textura densa y resistente. La mejor manera de mezclar el pastel de carne es con las manos. Lávese y séquese bien las manos antes de mezclar. Una buena opción para mezclar la carne es colocar todos los ingredientes en una bolsa de plástico para almacenar alimentos. Selle la bolsa y exprima para mezclar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Retira la mezcla de carne de la bolsa y dale forma. Puedes preparar el pastel de carne y dejar que se enfríe por completo. Corte el pastel de carne y congele las rebanadas en bolsas de plástico con cierre por hasta 3 meses. Cuando esté listo para usar, retire tantas rebanadas de pastel de carne como necesite del congelador y deje que se descongele en el refrigerador. Coloque las rebanadas en una bandeja para hornear, cubra con papel aluminio y vuelva a calentar en el horno a 350 F durante 10 a 15 minutos, o hasta que se caliente.
Etiquetas de recetas:
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