Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 114 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 114 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 469mg | 20% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de repollo y puerros es un sabroso plato de acompañamiento para casi cualquier comida, especialmente una con corned beef, pot roast, pork o ham. El repollo y los puerros hierven a fuego lento hasta que estén tiernos. Los puerros y el repollo se complementan muy bien.
El repollo y los puerros se saltean y luego se cuecen a la perfección con una pequeña cantidad de caldo de pollo, mantequilla y condimentos. Use caldo de pollo sin sal si es posible.
Ingredientes
- 1 col verde mediana
- 3 puerros grandes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/3 taza de caldo de pollo (o más)
- 1 cucharadita de sal kosher (escasa)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- Guarnición opcional: semillas de alcaravea
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Diana Rattray
Corta el repollo en 6 trozos y luego quita las piezas centrales. Corte en rodajas finas las rodajas de repollo en forma de tiras finas o tritúrelas usando un procesador de alimentos con el accesorio de disco de corte. Alternativamente, puede cortar el repollo.
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Recorte los puerros y deseche las partes verdes; corta los puerros en rodajas finas. Transfiera los puerros en rodajas a un recipiente lleno de agua fría. Agite los puerros para aflojar la arena que pueda estar adherida a ellos. Con una cuchara ranurada o la mano, sáquelos en un colador.
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Derrite la mantequilla en una sartén grande y profunda o en un horno holandés a fuego medio. Agregue los puerros y el repollo y saltee, mientras revuelve, durante aproximadamente 7 a 8 minutos.
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Agregue el caldo de pollo, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos, o hasta que el repollo esté cocido pero todavía esté ligeramente crujiente.
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Arregle el repollo y los puerros en una fuente. Espolvorea con semillas de alcaravea, si lo deseas, ¡y disfruta!
Etiquetas de recetas:
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