Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 filetes (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 171 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 23g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 filetes (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 171 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 1g | 3% |
| Colesterol 75mg | 25% |
| Sodio 454mg | 20% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 23g | |
| Calcio 23mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este abadejo asado simple se condimenta con un poco de salsa de soja, jugo de limón recién exprimido y perejil fresco.
El eglefino es un pez de agua salada que se encuentra en el océano Atlántico norte. El eglefino se pesca durante todo el año y puede alcanzar longitudes de 3 pies y 7 pulgadas. Es un pescado de comida popular que se vende fresco, ahumado, congelado, seco e incluso enlatado. A diferencia del bacalao, con el que está relacionado, el eglefino no tiene buena sal, por lo que rara vez lo encontrará en esa forma.
El pescado se asa a la parrilla y se baña con la salsa de soya y la mezcla de aceite vegetal y luego se sirve con la salsa de limón y perejil. Dado que el pescado está bañado con una mezcla de salsa de soya y aceite vegetal, no es una opción baja en grasa, pero definitivamente es una excelente opción baja en grasa que toma solo unos minutos para prepararse.
Ingredientes
- 1 libra de filetes de eglefino (enjuagados y secos)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
Corte los filetes de abadejo secos y enjuagados en pedazos. Espolvorea con sal y pimienta y reserva.
En un tazón pequeño, combine la salsa de soja y el aceite vegetal.
Arregle los trozos de pescado en una parrilla engrasada. Ase a la parrilla por aproximadamente 3 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado, rociando frecuentemente con la mezcla de salsa de soya y aceite.
Con cuidado, voltee los filetes y ase a la parrilla por unos 3 minutos más, rociando con más mezcla de salsa de soya y aceite. Los tiempos de cocción reales pueden variar según el grosor de los filetes. Pruebe la cocción comprobando que el pescado se desmenuce fácilmente y que la carne tenga un color blanco opaco.
Coloque el pescado en una fuente tibia.
En una cacerola, combine la mezcla restante de salsa de soja y aceite con cualquier goteo de la asadera. Llevar a fuego lento. Agregue jugo de limón y perejil. Verter sobre el pescado.
Servir inmediatamente acompañado de rodajas de tomate y una ensalada de verduras mixtas. El pilaf de arroz sería otro buen acompañamiento para servir con el pescado.
Propina
- Al comprar eglefino, busque filetes firmes que sean translúcidos y no opacos hasta que estén cocidos.
Etiquetas de recetas:
- Eglefino
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- americano
- cena familiar
