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- Total: 7 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 128 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 128 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 7% |
| Grasa Saturada 2g | 9% |
| Colesterol 19mg | 6% |
| Sodio 517mg | 22% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 41mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las costillas de estilo rústico son perfectas para la olla de cocción lenta, ya que son agradables, carnosas y fáciles de comer. Estas simples costillas de estilo rústico están cubiertas con chucrut, cebolla picada y manzanas picadas y luego cubiertas con una taza de cerveza. El plato se cocina lentamente a la perfección, por lo que la carne de costilla es agradable, tierna y llena de sabor. La combinación de sabores y texturas lo convierte en una comida abundante que es bienvenida en una fría noche de invierno.
Ingredientes
- 1 bolsa (1 libra) de chucrut (enjuagado y escurrido)
- 1 cebolla (cortada en cubitos)
- 1 manzana de piel roja (sin pelar, picada)
- 2 a 3 libras de costillas de cerdo estilo campestre
- 1 taza de cerveza
Pasos para hacerlo
Ponga el chucrut en el fondo de la olla de cocción lenta. Agregue la cebolla picada y la manzana picada. Revuelva para mezclar.
Coloque las costillas de estilo rústico sobre la cebolla y la manzana.
Vierte cerveza sobre todo.
Cubra y cocine a fuego lento durante 7 a 9 horas.
Consejos
Las costillas de estilo rústico son perfectas para esta receta ya que tienen más carne que otros cortes de costillas de cerdo. En lugar de costillas, contienen partes de la escápula (omóplato). Las costillas de estilo rústico se cortan desde el lado superior de la caja torácica, cerca del hombro, desde el extremo del lomo graso. Con mayor frecuencia los encontrará empaquetados como varias costillas individuales. El plato también se puede hacer con paleta de cerdo o chuletas de lomo. Cuando se trata de la cerveza, lo mejor es usar una cerveza marrón clara o amarga en esta receta.
Si lo prefiere, puede dorar las costillas en la estufa antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Sirva este plato con puré de papas cremoso o fideos con mantequilla y coles de Bruselas asadas.
Variación de receta
Recetas Adicionales
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