Molly Watson
La primavera requiere picaduras ligeras para marcar el comienzo de la temporada. Después de un largo invierno, regocíjese mientras los ingredientes frescos están disponibles para cortar, rebanar y saltear en comidas brillantes y deliciosas. Pero no piense que los aperitivos son solo para grandes reuniones. Tomar un pequeño refrigerio antes de una reunión íntima o incluso una comida familiar comienza con una nota festiva. O para un giro emocionante y moderno, considere servir simplemente platos pequeños y cócteles y bebidas para su próxima reunión y omita la comida para sentarse. Elijas lo que elijas, sé creativo con el chapado de estas bellezas elásticas y disfruta de la abundancia de la temporada.
10 recetas fáciles y frescas de cócteles de primavera
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Crostini de salmón ahumado
La Picea / Leah Maroney
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tostada de aguacate
La Picea / Leah Maroney
Ya no solo para su café hipster de esquina, la tostada de aguacate es un delicioso aperitivo o un desayuno o almuerzo ligero. El aguacate es rico en nutrientes y agrega un color verde muy bonito en su mesa. La tostada de aguacate es tan versátil como deliciosa. Pruébelo con hierbas frescas de primavera, un poco de lima, tomates picados, una pizca de sal marina o una pizca de hojuelas de pimiento rojo para condimentar.
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Huevos Rellenos De Remolacha
El abeto / Elaine Lemm
¡Esta receta simple y hermosa no solo producirá huevos rellenos brillantes y de aspecto alegre, sino que también terminará con remolachas bonitas en escabeche! Solo tardan de 3 a 4 días en curarse, y se pueden servir como una parte única de un plato de pepinillos, en rodajas en un sándwich o sobre una ensalada, junto con embutidos para un almuerzo ligero, o de muchas maneras. Es posible que desee hacer un doble lote.
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Ensalada De Frijoles Verdes
Katie Workman / themom100.com
¿Hay algo que diga "primavera" mejor que el chasquido de judías verdes frescas? Ilumina la legumbre estándar con esta ensalada fácil que presenta clementinas dulces y picantes, trigo bulgar para obtener textura y queso feta salado para un aperitivo que deleitará los sentidos. Sirva esta colorida ensalada como comienzo de una comida sentada o con platos pequeños para comer.
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Ensalada de quinua con menta fresca y receta de perejil
Westend61 / Getty Images
Si nunca has experimentado con la quinua, te estás perdiendo un gran grano. Se llena maravillosamente, se cocina más rápido que el arroz y es una excelente base para hierbas frescas como la menta y el perejil. Pruebe esta receta de ensalada de quinua para usar hierbas frescas adicionales de otras recetas, o como aperitivo ligero que haga un uso perfecto de la primera cosecha de primavera. Como funciona muy bien con una variedad de ingredientes, intente agregar frutas o verduras picadas o espolvorear con un queso desmenuzado como queso feta o azul.
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Salmón Ahumado
La Picea / Leah Maroney
El salmón y el queso crema son una combinación de bagels hecha en el cielo, así que sáquelo de la mesa del desayuno y colóquelo en su aperitivo con esta deliciosa salsa de salmón ahumado. El jugo de limón y el rábano picante le dan un toque picante, y es perfecto sobre los crostini como canapé o servido con galletas saladas o verduras frescas para mojar. Espere al menos unas horas para que los sabores se mezclen y sirva frío para la mejor presentación.
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Patatas fritas caseras fáciles de verduras
El abeto
Una vez que ha llegado la primavera, muchos de nosotros estamos listos para sofocar los alimentos pesados y reconfortantes del invierno y recoger algo más ligero. Pero si todavía quieres un poco crujiente, prueba estas simples papas fritas en lugar de papas fritas. Son fáciles de hacer y puedes rociarlos con tu mezcla de especias favorita para un golpe extra. Use una mandolina para obtener las rodajas más delgadas, que saldrán tan crujientes como las papas fritas compradas en la tienda.
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Ensalada Halloumi, Judías Verdes y Papa
Guisantes y Frijoles Británicos
Sal de la parrilla y prepárate para enamorarte del halloumi en esta rica y sabrosa ensalada. Las papas, las judías verdes y el popular queso mediterráneo son una combinación perfecta en este delicioso aperitivo o acompañamiento. La menta y el eneldo agregan un sabor fresco de primavera, mientras que las alcaparras y el vinagre de vino tinto proporcionan un contraste picante. Espolvorea algunas hierbas frescas adicionales en la parte superior antes de servir para una hermosa presentación.
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Bruschetta vegana fresca
Steve Brown Photography / Getty Images
Deleite a sus invitados veganos o vegetarianos con esta bruschetta que hace un gran uso de los primeros tomates de la temporada. Baguette en rodajas superiores o pan francés con una mezcla de tomates y albahaca, rociados con aceite de oliva de buena calidad y sal marina escamosa. Saca el buen aceite de oliva o compra una botella pequeña para tener a mano recetas como estas. No puedes replicar el rico sabor a umami del aceite de oliva virgen extra, y complementará perfectamente los tomates y la albahaca fresca.
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Quiche de puerro espárragos
El abeto / Molly Watson
No hay nada como los primeros brotes tiernos de espárragos cuando comienza la primavera. Piensa más allá de la mesa del desayuno con este hermoso quiche de espárragos y puerros. Si lo sirve frío y cortado en astillas, también es un excelente comienzo para una comida ligera, o como parte de una fiesta de aperitivos. Y como no tiene carne, a tus invitados vegetarianos también les encantará. Con un encantador sabor a hierba y algo de dulzura de los puerros melty, su sabor equilibrado también hace un almuerzo o almuerzo perfecto para el día siguiente.
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Chips de col rizada casera
El abeto
Cuando compra chips de col rizada en la tienda, a menudo están cubiertos con saborizantes artificiales, pero si los prepara en casa, controlará los ingredientes. Son muy fáciles de mezclar la mañana de una fiesta y son un bocado agradable y ligero para disfrutar como parte de su propagación. La tierna col rizada temprana es un aperitivo crujiente, especialmente cuando se rocía con sal marina escamosa.
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Unte fresca de albahaca y nueces
La Picea / Diana Rattray
Use hojas frescas de albahaca para darle a esta nuez y queso crema untado su dulce sabor herbal. Solo toma unos minutos y se puede guardar tapado en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Sirva con galletas saladas, chips de pita o pan francés en rodajas. Las pacanas o las pacanas tostadas también funcionan bien en esta receta, si no eres fanático de las nueces.
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Tarta de Gruyere de Espárragos
El abeto / Molly Watson
Querrás comprar brotes finos y tiernos de espárragos para esta rica y sabrosa tarta de gruyere. El hojaldre comprado en la tienda también lo hace fácil como pastel. Descongele la masa durante la noche en el refrigerador, o déjela en la encimera durante aproximadamente dos horas antes de usar. Para evitar que sus invitados obtengan todas las puntas o todos los extremos al rebanar, alterne la dirección de las puntas al colocar los brotes en la parte superior en esas bonitas filas.
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Rollos de primavera veganos de tofu
imágenes falsas
Los rollitos de primavera no son tan difíciles de hacer como piensas, una vez que aprendes la técnica. Estos rollitos de primavera veganos usan repollo, tofu y menta fresca para darle un delicioso sabor a primavera, pero puedes usar cilantro o albahaca o cualquier otra hierba que prefieras. Sirva con una salsa de soya. Esta receta también se puede hacer sin gluten, pero asegúrese de revisar la etiqueta de su salsa de soja y sus envoltorios, para estar seguro.
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Huevos rellenos de estilo sureño
La Picea / Diana Rattray
Si bien estos huevos rellenos de estilo sureño no usan ningún ingrediente de primavera específicamente, saben muy bien junto con sus otros platos con vegetales. Un poco de dulce sabor le da a esta receta clásica un toque sureño, mientras que una pizca de Tabasco lo eleva a un nivel superior. Pimento es una excelente guarnición, pero también puedes espolvorear los huevos terminados con eneldo fresco picado si tienes alguno a mano.
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Camarones en Escabeche con Eneldo Fresco
La Picea / Diana Rattray
Si nunca has probado los camarones en escabeche, te espera un verdadero placer. Ponga a un lado al menos cuatro horas para marinar los camarones, girándolos con frecuencia para garantizar un remojo uniforme. Si bien esta receta requiere eneldo fresco picado, esta es una gran oportunidad para usar cualquier hierba de primavera que tenga a mano. El estragón, el cebollino cortado o el tomillo picado son geniales. Sirva con palillos de dientes para un aperitivo fácil y mezcle los extras con una ensalada al día siguiente para el almuerzo.
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Verduras de primavera a la parrilla
La Picea / Sabrina S. Baksh
Cambie su plato de crudita habitual por estas verduras de primavera a la parrilla que comenzarán la temporada de asado a la derecha. Son tan perfectos como aperitivo como acompañamiento para su primera comida al aire libre del año, y muestran los sabores frescos y brillantes de los productos. Deja de 20 a 30 minutos para marinar las verduras para obtener los mejores resultados.
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Ensalada de mantequilla de espárragos
El abeto / Molly Watson
Aproveche al máximo los deliciosos espárragos de primavera y la delicada lechuga de mantequilla en esta ensalada única y fresca. Las pequeñas bolas cremosas de mozzarella y los pistachos con nueces añaden un delicioso contraste con las verduras verdes y limpias. Prepare platos pequeños para la ensalada si solo está haciendo aperitivos, o comience una comida con este bocado ligero que no arruinará su apetito por el evento principal.
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Salsa de ajo y pesto de albahaca
Christine Glade / Getty Images
Las escamas de ajo tienen un delicado sabor a ajo que se muestra perfectamente en este brillante y sabroso pescado y pesto de albahaca. Ajuste los ingredientes al gusto, según sus preferencias. Tiene un excelente sabor sobre crostini con ricotta o queso crema como aperitivo, o se revuelve con crema agria como salsa. Haga más para servir sobre la pasta, o como salsa para pollo o pescado a la parrilla.
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Envolturas de lechuga tailandesa de albahaca fresca
La Picea / Darlene Schmidt
Estas envolturas de lechuga de albahaca tailandesa con carne de res son tan divertidas como deliciosas. Use la primera lechuga tierna de la temporada para el envoltorio y hierbas frescas como la albahaca para agregar un sabor cremoso. Son perfectos para cualquiera que vea sus carbohidratos, pero aquellos sin restricciones en la dieta también los encontrarán adictivos. También funcionan maravillosamente como un almuerzo o cena ligera, además de un aperitivo fácil para su fiesta.
