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- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1051 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 187g | Carbohidratos |
| 52g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1051 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | dieciséis% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 5mg | 2% |
| 59 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos Totales 187g | 68% |
| Fibra dietética 45g | 162% |
| Proteína 52g | |
| Calcio 415mg | 32% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una variedad de sabores sazonan este sabroso plato de arroz y frijoles. Los frijoles negros se combinan con arroz, tomates y vegetales.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de apio picado
- 1/4 taza de pimiento verde picado
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con jugo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de salsa picante
- 1/2 taza de arroz blanco de grano largo, sin cocinar
- 1/4 cucharadita de cúrcuma molida
Pasos para hacerlo
Caliente el aceite vegetal y la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y el pimiento verde; cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.
Agregue frijoles escurridos, tomates, azúcar, orégano, albahaca, ajo en polvo, pimienta, sal y salsa picante; llevar a hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 15 minutos o hasta que espese, revolviendo con frecuencia; dejar de lado.
Cocine el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete, con la adición de la cúrcuma al líquido de cocción.
Sirva la mezcla de frijoles negros calientes sobre el arroz.
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