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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 247 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 32g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 247 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 2mg | 0% |
| Carbohidratos totales 32g | 12% |
| Fibra dietética 2g | 9% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 9mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El plátano flambeado hace una presentación impresionante con las luces apagadas porque el ron se quema para terminar este sencillo plato de postre de plátano popular en el Caribe francés.
Este flambeado es similar al postre de Nueva Orleans conocido como Bananas Foster.
Ingredientes
- 2 bananas
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 4 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de ron blanco
- 1 lima (exprimida)
Pasos para hacerlo
Pelar y cortar a la mitad cada plátano a lo largo.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Brown las bananas 5 minutos por cada lado.
Agregue el azúcar y vierta el ron. Cocine por 2 minutos. Flambeado.
Espolvorea con jugo de lima y sirve de inmediato.
Platanos al estilo Foster
Bananas Foster se creó en el restaurante Brennan's de New Orlean en la década de 1950. Es similar a la receta anterior en que los plátanos maduros firmes se cortan en rodajas a lo largo y se saltean. Pero se usa mantequilla, no aceite, junto con azúcar marrón oscuro, ron oscuro, jugo de limón y licor de plátano. Está flameado y servido con helado de vainilla. El postre lleva el nombre de un cliente fiel de Brennan, Richard Foster.
Fuente: "French Caribbean Cuisine" por Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
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