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- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: sirve de 8 a 10
No se sabe bien que la gyoza se originó en China. Los gyoza también se conocen como potstickers japoneses: es muy difícil comer solo uno.
Ingredientes
- 1/2 libra de carne de cerdo molida (1 taza)
- 3/4 taza de repollo Napa rallado
- 1 cebolla verde (cortada en cubitos)
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/4 cucharadita de aceite de chile picante, o al gusto
- 1/4 cucharadita de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal para freír, o según sea necesario
- 30 envoltorios de gyoza, o según sea necesario
Pasos para hacerlo
Hervir una olla de agua con sal. Blanquee el repollo rallado hasta que esté tierno pero crujiente. Sumérjase en agua helada, retírelo y escúrralo bien.
En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida, el repollo cocido, la cebolla verde, el jengibre picado, el huevo, la salsa de soya, el aceite de chile y el aceite de sésamo.
Coloque una envoltura de gyoza frente a usted. Moje todos los bordes con agua. Coloque una cucharadita de relleno en el medio del envoltorio. Dobla los lados hacia arriba para formar un semicírculo y luego pellizca los bordes para sellar. Continúe con el resto de los envoltorios de gyoza hasta que el relleno haya desaparecido.
Para cocinar, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén pesada a fuego medio-alto a alto. Agregue 12 a 15 de la gyoza y cocine por 2 minutos, o hasta que estén doradas en el fondo.
Agregue 1/2 taza de agua a la sartén. Cubra las albóndigas y cocine hasta que el agua se absorba (5 a 7 minutos). Repita con el resto de las albóndigas de gyoza..]
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