El abeto
- Total: 25 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 48 galletas (24 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 180 | Calorías |
| 11g | gordo |
| 19g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 48 galletas (24 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 180 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11g | 14% |
| Grasa Saturada 2g | 12% |
| Colesterol 38mg | 13% |
| 131mg de sodio | 6% |
| Carbohidratos totales 19g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 32mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cuando quiere hacer galletas kosher con chispas de chocolate sin lácteos, ¿ha sucedido que su margarina no era lo suficientemente blanda (a temperatura ambiente) o que ni siquiera tenía margarina?
Esta receta del libro de cocina de Levana Kirschenbaum, Levana's Table, es la respuesta a esos dilemas porque usa aceite. Y como la receta es parve (también escrita pareve), las galletas se pueden comer con carne o lácteos.
Ingredientes
- 2 huevos grandes
- 3/4 taza de azúcar blanca
- 3/4 taza de azúcar morena oscura (envasada)
- 3/4 taza más 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de vainilla
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de chispas de chocolate sin lácteos (la mejor calidad, cuanto más pequeña, mejor)
Pasos para hacerlo
Reúna los ingredientes y precaliente el horno a 375 F.
El abeto
Con una batidora eléctrica, batir los huevos, el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos.
El abeto
Agregue el aceite y la vainilla y mezcle bien.
El abeto
Agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle a baja velocidad.
El abeto
Dobla las papas a mano.
El abeto
Deje caer la masa colmando cucharaditas de 1 pulgada de distancia en bandejas para hornear forradas con papel de aluminio.
El abeto
Hornee solo una bandeja a la vez. Si sus bandejas para galletas son del tipo profesional de gran calibre, hornee las galletas durante 10 minutos. Si son más ligeros, hornee por 8 minutos. Las galletas se endurecerán a medida que se enfríen, así que no sienta la tentación de hornearlas por más tiempo o se endurecerán.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Rocía las bandejas para hornear con aceite en aerosol en lugar de usar papel de aluminio. Es menos costoso y las galletas aún se pueden levantar fácilmente de las bandejas con una espátula. Alternativamente, alinee las bandejas con papel pergamino o una estera Silpat. Hornear dos bandejas al mismo tiempo resulta un producto perfecto. Las galletas con papel encerado antes de guardarlas no son necesarias. Déjelos enfriar completamente en la rejilla y luego colóquelos en un recipiente hermético. No deben pegarse entre sí. Guarde las galletas en cajas de lata, separando cada capa con papel de aluminio o papel de cera para que no se peguen.
Variaciones de recetas
- Reemplace 1 taza de harina para todo uso con harina blanca de trigo integral. Las galletas resultantes obtienen un impulso integral sin un sabor o sensación perceptible de trigo integral. La receta funcionará con solo 1 taza de chispas de chocolate si está contando calorías.
Etiquetas de recetas:
- Galletas
- postre
- comestible según la ley judía
- De vuelta a la escuela
