Tom Grill / Getty Images
- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 16 porciones (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 205 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 0g | Carbohidratos |
| 0g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 porciones (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 205 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 14g | 72% |
| Colesterol 61mg | 20% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carbohidratos totales 0g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta mantequilla de hierba de limón es el tipo más común de mantequilla compuesta, lo que simplemente significa mantequilla con algún tipo de ingrediente aromatizante o sazonador, en este caso, un poco de perejil picado y jugo de limón. A veces lo oirás referirse como "mantequilla de hotel".
Por lo general, la mantequilla compuesta se enrolla en cilindros y se enfría o incluso se congela, y luego se sirven rodajas o palmaditas en filetes, pescado o verduras.
Ingredientes
- 1 libra (4 barras) de mantequilla sin sal
- ¼ taza de perejil italiano picado (solo hojas)
- 3 cucharadas de jugo de limón (jugo de aproximadamente 1 limón)
Pasos para hacerlo
En un tazón grande, machaca la mantequilla con un machacador de papas o simplemente aplástala con las manos. Incluso puedes untar la mantequilla con el accesorio de paleta de una batidora de pie, pero el objetivo es suavizar la mantequilla para que puedas incorporar las hierbas picadas.
Agregue el jugo de limón y el perejil picado y continúe machacando / aplastando / mezclando hasta que los ingredientes estén completamente mezclados.
Extienda un cuadrado grande (1 pie o más grande) de envoltura de plástico sobre la superficie de trabajo, luego coloque la mantequilla mezclada sobre el plástico. Ahora vas a enrollar la mantequilla en un cilindro dentro de la envoltura de plástico
Ate el exceso de envoltura de plástico en los extremos del cilindro en un nudo, o simplemente use pequeños trozos de cuerda para atar los extremos. Incluso puedes hacer una cuerda con una pequeña sección de envoltura de plástico y enrollarla en una pequeña cuerda.
Enfríe o congele hasta que sea necesario.
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