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- Total: 20 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 2 filetes (2 porciones)
La trucha asada con Fines Herbes es una de mis comidas favoritas de último minuto. Puedes hacer tu propia mezcla fresca de Fines Herbes cortando finamente perifollo, cebollino, perejil y estragón. Pero, para que esta sea una comida realmente rápida, use una mezcla seca de Fines Herbes de buena calidad que encuentre en el pasillo de especias del supermercado.
Esta es una cena rápida casi perfecta de lunes a viernes. El tiempo total de cocción y preparación no debe ser superior a 20 minutos, y eso solo si el filete tiene muchos huesos de alfiler que desea arrancar. De hecho, esta comida es tan rápida que apenas hay tiempo para cocinar en el microondas algunas coles de Bruselas o hacer una ensalada antes de que esté lista. Los Fines Herbes complementan perfectamente la trucha.
Ingredientes
- 2 truchas (6 oz.) (Filetes sin espinas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de Fines Herbes (puedes encontrar esta mezcla en la sección de especias en tus supermercados)
- 2 pizcas de sal (kosher)
- 1/2 limón (en cuartos)
Pasos para hacerlo
Ponga el horno a asar y coloque una rejilla en el nivel superior.
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y unte con aceite de oliva.
Coloque los filetes con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear.
Cepille los filetes con aceite de oliva, espolvoree cada uno con Fines Herbes y espolvoree ligeramente con una pizca de sal kosher.
Ase a la parrilla en la rejilla superior durante 4 a 4 1/2 minutos (5 a 6 minutos para filetes de salmón) dependiendo del grosor. Servir con un par de cuartos de limón.
Consejos
- El salmón también funciona para esta comida. Puedes encontrar cualquier hueso de alfiler colocando la parte plana del dedo índice en la parte superior del filete en la parte más gruesa y tirando de él hacia la cola. Utilizamos un pequeño juego de alicates de punta fina para eliminar estos huesos. Nos gusta especialmente el estragón en la mezcla de Fines Herbes con la trucha, pero las mezclas de hierbas de Provenza e hierbas italianas también son buenas.
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