La Picea / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1 libra (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 225 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 34g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 225 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 4g | 19% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 137mg | 6% |
| Carbohidratos totales 34g | 12% |
| Fibra dietética 8g | 28% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 111mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cubierto con una mantequilla de hierbas salteadas y cubierto con hojuelas de maíz trituradas sazonadas con un poco de perejil picado, este pescado al horno con hierbas desarrolla una corteza crujiente deliciosa y sabrosa. Ideal para una de esas noches en las que olvidó sacar algo del congelador para descongelar, este pescado entra al horno parcialmente descongelado, dejándole el tiempo suficiente para preparar los ingredientes restantes antes de que esté listo para hornear.
Sugerencias de servicio
Este pescado es delicioso servido con papas asadas o al horno o arroz pilaf. Para una verdura lateral, pruebe el brócoli al vapor o los espárragos. Si desea que este plato de pescado sea un poco más sofisticado, colocar el filete sobre una cama de verduras salteadas, como las espinacas marchitas con ajo, o una cucharada de salsa crea una presentación impresionante. Intente servir el pescado sobre puré de guisantes o una salsa ligera de beurre blanc con limón.
Ingredientes
- 1 libra de filetes de pescado congelados (parcialmente descongelados)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo (picado)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cucharadita de estragón seco (triturado)
- 1/4 cucharadita de tomillo seco (triturado)
- 1/4 taza de copos de maíz (triturados)
- 1 cucharada de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 450 F. Engrase una fuente de horno poco profunda lo suficientemente grande como para colocar el pescado en una sola capa.
Coloque los filetes de pescado en la fuente para hornear preparada.
En una sartén o salteado a fuego medio-bajo, cocine la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos. Agregue el tomillo y el estragón y cocine por 1 minuto más.
Extienda la mezcla de hierbas y mantequilla sobre los filetes de pescado.
En un tazón pequeño, combine las hojuelas de maíz trituradas con la mantequilla derretida y el perejil.
Cubra con las migajas de copos de maíz sazonadas y espolvoree con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Hornee en el horno precalentado durante 12 a 15 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Los filetes muy delgados pueden tomar menos tiempo para revisar el centro del pescado con un tenedor; los copos deben separarse libremente.
Sirve el pescado con rodajas de limón.
Consejos
- Esta receta no especifica el tipo de pescado a utilizar, ya que hay tantas variedades que funcionarán bien. Puede usar eglefino, bacalao, abadejo, bagre, tilapia u otro pescado blanco suave y escamoso en esta receta fácil. Es importante tener en cuenta que un trozo de pescado más delgado tomará menos tiempo que un filete grueso, así que mire con cuidado y pruebe con frecuencia. Los copos de maíz deben triturarse para esta receta y hay dos maneras fáciles de lograrlo. Un método es poner el procesador de alimentos y pulsar hasta que se formen migajas medio-finas. El otro es colocarlo en una bolsa de plástico con cierre hermético, cerrar herméticamente y luego usar la parte posterior de una cuchara pesada (o el puño) golpear la bolsa hasta que las hojuelas de maíz tengan la consistencia deseada.
Etiquetas de recetas:
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