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- Total: 22 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 2 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 322 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 322 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 30% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 88mg | 29% |
| 1218 mg de sodio | 53% |
| Carbohidratos totales 3g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Proteína 25g | |
| 59 mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta es, con mucho, una de las formas más sabrosas de preparar filet mignon. Si bien puede usar comino en polvo para la receta, tostar las semillas de comino agrega un toque profundamente delicioso al producto final. Sirva estos filetes con verduras asadas o salteadas y arroz o quinua pilaf.
Ingredientes
- 2 filet mignon, 1 1/2 a 1 3/4 pulgadas de grosor
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada / 15 ml de semillas de comino (o 1 1/2 cucharaditas / 7.25 ml de comino en polvo)
- 2 cucharaditas / 10 ml de granos de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de hojuelas de sal marina
- 1/4 cucharadita / 1.25 ml de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
Coloque las semillas de comino y el grano de pimienta en una sartén pequeña a fuego medio-alto. Tueste las especias durante 1 o 2 minutos, moviendo las especias constantemente para que no se quemen. Una vez que se vuelvan agradables y fragantes, retire la sartén del fuego y coloque las especias tostadas en un molinillo de especias o mortero y mortero. Muela las especias, pero asegúrese de que tengan un poco de textura. No moler en un polvo fino. Coloque las especias en un tazón, agregue aceite de oliva, sal marina y ajo en polvo. Revuelva para incorporar.
Precaliente la parrilla a fuego alto. Frota ambos lados del filete con la mezcla de comino. Ase los filetes durante 5 minutos por lado, según el grosor y la cocción deseada. Una vez que los filetes estén cocidos a su gusto, retírelos de la parrilla y deje que reposen por unos minutos. Sirve con tus lados favoritos.
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