Jim Franco / The Image Bank / Getty Images
En la cocina, el jengibre se refiere a la sabrosa raíz aromática de la planta de jengibre ( Zingiber officinale ). El jengibre se usa comúnmente como té de hierbas y se incluye en dulces horneados y sabrosos platos chinos. Además de proporcionar un sabor picante, se cree que el jengibre ofrece muchos beneficios para la salud.
Jengibre fresco y otros tipos de raíz de jengibre
La raíz de jengibre se puede comprar y usar en muchas formas, incluida la raíz de jengibre fresca, la raíz de jengibre seca, el jengibre en polvo y el jengibre cristalizado / confitado. Compare las apariencias de jengibre fresco, cristalizado y en polvo con esta imagen.
La raíz fresca de jengibre tiende a proporcionar el mayor sabor y se usa comúnmente para el "té" de jengibre y otras bebidas de jengibre, así como en muchos platos chinos. También puede congelar jengibre fresco para ahorrar tiempo en la cocina.
Beneficios de salud de jengibre
Muchas personas se sienten atraídas por el jengibre no solo por su sabor picante sino también por sus beneficios para la salud. Históricamente, el jengibre se ha utilizado para diversas dolencias, especialmente problemas gastrointestinales como náuseas, enfermedad inflamatoria intestinal, artritis y náuseas matutinas.
Recetas de "té" de jengibre
Más exactamente conocido como infusión de jengibre o decocción de jengibre, el té de jengibre es una de las formas más populares de consumir jengibre para la salud o para el disfrute. Estas son algunas recetas favoritas para el té de jengibre casero:
- Receta casera de té de jengibre: esta receta curativa de té de jengibre proviene de un centro de retiro de alimentos crudos y salud natural en Tailandia. Receta de té helado de limón y jengibre: este es un maridaje de jengibre y hierba de limón combinado con el sabor terroso del té negro.: Este té es bueno para los resfriados.
Más recetas de bebidas de jengibre
Más allá del té de jengibre, las bebidas populares de jengibre incluyen ginger ale, cerveza de jengibre, jugo de jengibre y cócteles de jengibre. A continuación, encontrará algunas de las mejores recetas de bebidas de jengibre. A menos que se indique lo contrario, estas recetas están hechas con raíz de jengibre fresca.
- Cómo hacer jugo de jengibre: además de los adobos, el jugo de jengibre también se usa para dar sabor a las salsas. Receta macrobiótica de bebida de jengibre: esta receta de bebida es una variación de la cerveza de jengibre africano. Qishr / Receta de café de jengibre: Qishr es un caliente tradicional yemení beba habitualmente con cáscaras de café con especias, jengibre y, a veces, canela. Receta de Yerba Mate Helada de Jengibre: Esta bebida helada de limón está hecha con yerba mate elaborada en frío, jugo de limón y miel. Bebida de Limón y Jengibre: Este concentrado es una bebida sabrosa para calmar la sed. Receta picante de limonada de jengibre: use esto para batir prepara una jarra rápida de limonada, cócteles de sabor o té helado, o rocía sobre pasteles o fruta fresca. Receta casera de Ginger Ale fresca: el jarabe casero simple de jengibre se mezcla con gaseosa para hacer ginger ale fresca. Receta de cóctel de té Jennessey Ginger: El té es una mezcla atractiva de un buen coñac, té verde fresco, menta y jengibre. Receta de Ginger Snap Martini: Grey Goose La Poire Vodka se combina con melaza, jengibre fresco, canela, clavo y pimienta de Jamaica. Receta de cóctel Jamesson y jengibre: un fino whisky irlandés se mezcla con ginger ale para crear una bebida alta y refrescante. Receta de tequila de jengibre: un tequini con un toque. Receta de cóctel de jengibre y café: este fuerte y picante vodka de masala chai es una base excelente para cócteles cremosos.
Recetas De Jengibre Dulce
Desde las galletas de jengibre hasta el helado de jengibre y el jarabe simple de jengibre, hay muchas maneras de incorporar el jengibre a los alimentos y salsas dulces.
- Receta de jarabe simple de vainilla y jengibre: este es un jarabe simple con un sabor fantástico y se puede agregar a los cócteles. Receta de jengibre confitado: el jengibre cristalizado o confitado es fácil de hacer en casa. Receta de salsa de jengibre y granada: esta versátil receta de salsa de jengibre y granada. es una excelente adición a las aves de corral asadas y a los platos de mariscos a la parrilla. Receta de helado de jengibre: un favorito cada vez mayor en los restaurantes del oeste de China. Galletas de chocolate y jengibre: decora estas galletas tradicionales con azúcar de color, chispas o glaseado. Receta de galletas de limón y jengibre: una cosecha receta de galletas de melaza con canela y jengibre y clavo. Receta de pan de jengibre: hecho con jengibre cristalizado.
Recetas sabrosas de jengibre
Mientras que el jengibre es delicioso en dulces, también brilla en platos salados tradicionales y contemporáneos. Estas recetas de jengibre cruzan culturas y preferencias culinarias para mostrar el sabor único del jengibre:
- Receta de aceite de cebolleta y jengibre: un buen acompañamiento para pollo escalfado frío o muchos tipos de pescado. Salsa de jengibre chino: una buena salsa para bolas de camarones o palitos de pollo. Receta de carne de jengibre: aquí está su comida china para llevar. Receta de mejillones de coco y jengibre: Los mejillones frescos se cuecen al vapor en vino blanco y se cuecen a fuego lento en una salsa de albahaca y coco. Receta de camarones al jengibre: Los camarones se marinan en un puré de cebolla y jengibre antes de asarlos a la parrilla o al horno. Receta de sopa de zanahoria y jengibre: las almendras agregan tanto sabor y textura a esta sopa. Receta de jengibre / escabeche de jengibre: Si bien el jengibre en escabeche tiene un sabor bastante dulce, generalmente se usa para acompañar sabrosos platos de sushi y sashimi.
