Fecha galletas molinete y otras galletas festivas. Judd Pilossof / Getty Images
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 84 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 64 | Calorías |
| 4g | gordo |
| 8g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 84 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 64 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4g | 5% |
| Grasa Saturada 2g | 8% |
| Colesterol 17mg | 6% |
| 29mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas deliciosas galletas de molinillo de dátiles están hechas con mantequilla y azúcar morena, junto con la maravillosa fecha y el relleno de nueces. Estos hacen fabulosas galletas navideñas.
Vea los comentarios del lector para algunas sugerencias útiles.
Ingredientes
- 1 paquete (8 onzas) de fechas sin hueso (picadas)
- 1 taza de agua
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 taza de nueces (o nueces finamente picadas)
- Para la masa:
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar moreno, bien embalado
- 2 huevos grandes
- 3 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una cacerola, combine dátiles, agua, azúcar y jugo de limón. Lleve a ebullición la mezcla de dátiles, reduzca y deje hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las nueces picadas.
En un tazón para mezclar, crema de mantequilla, azúcar morena y huevos hasta que esté suave y esponjoso.
En un recipiente aparte, combine la harina, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio; revuelva para mezclar.
Agregue gradualmente ingredientes secos a la mezcla de crema. Batir hasta que se mezcle. Divide la masa en tres porciones iguales. Envuelva en papel encerado y enfríe hasta que sea fácil de manejar.
Entre hojas de papel encerado, enrolle cada porción en un rectángulo, de aproximadamente 12 x 8 pulgadas.
Retire la pieza superior de papel encerado y extienda cada rectángulo con aproximadamente 2/3 de taza de la mezcla de dátiles.
Comenzando con el lado de 12 pulgadas, levante el borde del papel encerado. Despegue el papel ya que la masa está enrollada como gelatina. Repita con las porciones restantes y el relleno.
Envuelva los rollos en papel encerado y refrigere por varias horas o durante la noche.
Precaliente el horno a 350 F.
Rebane cada rollo frío en rebanadas de 1/4 de pulgada y colóquelas a una distancia de aproximadamente 1 pulgada en las bandejas de galletas engrasadas.
Hornee por 10 a 12 minutos; enfriar en bastidores. No hornear en exceso.
Comentarios del lector
"Es posible que desee reservar algo de tiempo para hacer esta receta. Es simple, no requiere mucho tiempo y vale la pena el esfuerzo. Tiré la vieja receta familiar y estoy guardando esta. Hice dos lotes separados y seguí la receta para ¡La T y estoy muy contento con los resultados! Se ablandarán un poco si se colocan dentro de una bolsa con cremallera durante la noche. Fuera del horno, son crujientes cuando se enfrían. Utilicé los trozos de fecha en el recipiente de plástico y las galletas salieron bien. Se cocinan. Usé nueces en un lote y nueces en el otro. Nueces perfectas. Sin embargo, ambas sabían muy bien ". Suz
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