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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 4 porciones (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 961 | Calorías |
| 62g | gordo |
| 23g | Carbohidratos |
| 73g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 961 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 62g | 79% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 213mg | 71% |
| 977 mg de sodio | 42% |
| Carbohidratos totales 23g | 8% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 73g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta simple está hecha con cuartos de pollo o muslos, ajo y cebolla, y tomates y vino. Es un plato básico de pollo salteado y hervido a fuego lento para la sartén.
Los muslos de pollo y las piernas enteras no solo son muy sabrosos, sino que también se mantienen jugosos y son fáciles de usar en comparación con las pechugas de pollo.
Sirva este plato con arroz, panecillos crujientes y una ensalada mixta.
Ingredientes
- 2 a 2 1/2 libras de muslos de pollo o cuartos de pierna
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de cebolla picada
- Opcional: 8 onzas de champiñones en rodajas
- 1 diente de ajo (picado)
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates (cortados en cubitos)
- 1/2 taza de vino blanco seco o tinto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Sazone el pollo con sal kosher y pimienta negra recién molida.
Coloque un horno holandés o una cacerola grande a fuego medio. Agrega el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, agregue los trozos de pollo y cocine, girando con frecuencia, hasta que estén dorados. Retire el pollo y vierta la mayor parte del aceite.
Agregue la cebolla a la sartén y cocine, revolviendo, durante unos 3 minutos. Agregue los champiñones, si los usa, y continúe cocinando hasta que los champiñones estén tiernos y las cebollas estén ligeramente doradas. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto más.
Regrese los trozos de pollo a la sartén. Vierta 1/2 taza de caldo de pollo y laurel; cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue los tomates y el vino y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos más, o hasta que el pollo esté tierno y bien cocido.
Sirva esta receta fácil de pollo sartén con arroz o fideos y una ensalada, y asegúrese de ofrecer pan crujiente o panecillos con este plato.
¡Disfrutar!
Propina
Según el USDA, el pollo y otras aves de corral deben cocinarse a una temperatura mínima de 165 F. Verifique con un termómetro de lectura instantánea insertado en los trozos más gruesos de pollo, sin tocar el hueso.
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