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- Total: 2 horas y 30 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinero: 2 horas.
- Rendimiento: 3 a 4 porciones
Este pollo a la cacerola utiliza una masa seca en lugar de una salsa de barbacoa líquida. A diferencia de muchas recetas de pollo crockpot, que producen un resultado pálido, este da como resultado muslos de pollo y muslos con un magnífico acabado dorado, perfecto para estos cortes menos costosos.
Diseñado para el nuevo Versaware ™ Crock-Pot®, aún puede usar su vieja olla de cocción lenta. Simplemente dore el pollo en la estufa antes de agregarlo a la olla de barro.
Ingredientes
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de tomillo seco (triturado)
- 1 cucharadita de salvia seca frotada
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta de limón
- 3 muslos de pollo
- 3 muslos de pollo
Pasos para hacerlo
Batir el pimentón, el tomillo, la salvia, el azúcar morena, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta de limón para hacer el frote seco.
Espolvorea la masa seca de manera uniforme sobre ambos lados de los muslos y piernas de pollo. Golpee suavemente para que la masa seca se adhiera a la carne.
Retire la vasija de piedra a prueba de calor de 6 cuartos de galón de la base Versaware ™ Crock-Pot® y frote o rocíe con aceite vegetal. No use este método con una olla de cocción lenta estándar. Si está utilizando una olla de cocción lenta regular, dore el pollo en una sartén pesada estándar antes de colocarlo en la olla de cocción lenta.
Coloque las piernas y los muslos de pollo en la olla, con la piel hacia abajo. Coloque la vasija de barro sobre la rejilla de metal para usarla en una estufa fría con tapa de vidrio. Baje el fuego a bajo, luego aumente a fuego medio y cocine hasta que el fondo del pollo se dore, unos 15 a 20 minutos.
Voltee los trozos de pollo y dore otros 5 minutos.
Regrese la olla de cocción lenta a la base.
Cubra con la tapa y ajuste a "Alto".
Cocine durante 2 horas o, alternativamente, cocine en el ajuste "Bajo" durante 3 1/2 a 4 horas.
Sugerencias de menú
Si es una temporada más fresca, este riff de pollo a la parrilla combina bien con la ensalada de papa alemana caliente y las judías verdes al vapor. Las papas fritas son sabrosas durante todo el año y, en verano, sirva ensalada de papa, ensalada de pasta o ensalada de repollo para un menú clásico. Los tomates de cosecha propia y la ensalada de pepino en vinagreta completan la comida. Para el postre, quédese con los clásicos estadounidenses como el pastel de manzana, el pastel de chocolate, el pastel de queso o el helado. Para las bebidas de adultos, la cerveza es mejor con este pollo a la parrilla falso. Piense en lagers de color ámbar, bieres de garde o helles lagers. Todos pondrán el pollo en una "T".
Etiquetas de recetas:
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