La Picea / Ulyana Verbytska
- Total: 40 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 docenas de galletas (36 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 77 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 docenas de galletas (36 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 77 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 7% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| 59 mg de sodio | 3% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| 15mg de calcio | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
El cardamomo se ha utilizado en la repostería navideña en Alemania desde la Edad Media. Era una hierba medicinal importante y se usaba para ayudar al estómago y a menudo se masticaba para ocultar el aliento de alcohol después de beber. Estas galletas de cardamomo tienen un perfume floral distintivo y son un poco saladas, lo que combina bien con la decoración de cobertura de chocolate.
¿Cómo puede usar la especia de cardamomo en su cocina?
Ingredientes
- 3/4 taza / 175 g de mantequilla
- 1/2 taza / 85 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
- 2 cucharaditas de ron (o agua o brandy)
- 2 tazas de harina
- 3/4 cucharadita de cardamomo molido
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo (de doble efecto alemán o estadounidense)
- 1 pizca de sal
- 4 onzas / 100 g de cobertura de chocolate (o cobertura)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
La Picea / Ulyana Verbytska
Batir la mantequilla y los azúcares. Mezcle el ron y, si lo usa, el extracto de vainilla.
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Tamice o mezcle la harina con el cardamomo, el polvo de hornear y la sal y mézclelo con la mantequilla para hacer una masa dura.
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Forme esta masa en dos o tres rollos de 1 pulgada de diámetro.
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Envuelva los rollos en una envoltura de plástico y enfríe en el refrigerador por 2 o más horas.
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Caliente el horno a 390 F.
Retire el rollo de masa del refrigerador y colóquelo sobre una tabla para cortar. Rebane la masa de 1/4 de pulgada de grosor y coloque las galletas en una bandeja para hornear.
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Use un tenedor para crear un patrón de rayado en las cookies, aplanándolas un poco.
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Hornee durante 12 a 15 minutos o hasta que esté listo y comience a dorarse ligeramente.
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Retire las galletas a la rejilla para que se enfríen.
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Derretir la cobertura de chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sumerja las galletas hasta la mitad en chocolate derretido, colóquelas en papel encerado y deje que se endurezcan.
La Picea / Ulyana Verbytska
Propina
- Estas galletas se pueden comer de inmediato o mantener las galletas en una lata sellada en un lugar fresco durante varias semanas.
Etiquetas de recetas:
- galletas
- postre
- alemán
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