John E. Kelly / Photodisc / Getty Images
- Total: 7 horas 25 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 1 tamal Tamal (4 porciones)
Este pastel de tamal de ternera Crockpot utiliza una mezcla de muffins de maíz para una cobertura fácil con un sabor dulce y terroso. Se combina muy bien con una ensalada verde crujiente mezclada con aguacate y tomates cherry, servida con un aderezo cremoso.
La carne molida se cocina con cebolla y ajo, luego se combina con frijoles, salsa y condimentos. Eso entra primero en la olla de cocción lenta; un aderezo hecho con una mezcla de muffins de maíz y queso horneado encima. Sirva con una mezcla fría de crema agria, tomates cherry y cebollas verdes. Y una cerveza fría a un lado.
Asegúrese de probar la cobertura de pan de maíz con el palillo de dientes antes de servir este fabuloso pastel. Y recuerde: este es un tamal "falso", con un pan de maíz que sustituye a la masa de tamal. Nadie afirmó que es auténtico, simplemente delicioso.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1 cebolla (picada)
- 2 dientes de ajo, (picados)
- 1 pimiento verde (picado)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos o frijoles negros (enjuagados y escurridos)
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1/3 taza de salsa
- 1 cucharada de chile en polvo
- Sal y pimienta para probar
- 1 paquete (6 onzas) de mezcla para muffins de maíz
- 1/3 taza de leche
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 huevo batido
- 1 taza de queso Pepper Jack rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados (sin escurrir)
- 1 taza de queso rallado Colby o Cheddar
- 1/2 taza de crema agria
- 1/2 taza de salsa
Pasos para hacerlo
Rocíe una olla de cocción lenta de 4 a 5 cuartos con spray antiadherente; dejar de lado.
En una sartén antiadherente grande, saltee la carne molida, la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que la carne esté cocida, revolviendo para romperla.
Escurra bien la mezcla de carne y agregue el pimiento, los frijoles escurridos, la salsa de tomate, la salsa, el chile en polvo y la sal y la pimienta al gusto. Vierte en la olla preparada.
En un tazón grande, mezcle la mezcla de muffins de maíz, leche, mantequilla y huevo hasta que se combinen. Luego agregue los quesos y chiles Pepper Jack y Parmesano, incluido el chile líquido.
Coloca la mezcla de muffins de maíz sobre la carne en la olla.
Cubra la olla y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas o hasta que un palillo insertado en la mezcla de pan de maíz salga limpio. Espolvorea la parte superior con el queso Colby y deja reposar durante 5 minutos hasta que el queso se derrita.
En un tazón pequeño, combine la crema agria, los tomates cherry o la salsa y la cebolla verde; sirva encima del pastel con cilantro o cualquier otro condimento que prefiera.
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