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- Total: 5 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 5 hrs.
- Rendimiento: 1 bote (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 912 | Calorías |
| 10g | gordo |
| 150g | Carbohidratos |
| 60g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 olla (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 912 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10g | 12% |
| Grasa Saturada 3g | 17% |
| Colesterol 52mg | 17% |
| 199 mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos Totales 150g | 54% |
| Fibra dietética 37g | 133% |
| Proteína 60g | |
| Calcio 348mg | 27% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta comida de un plato es tan fácil como parece. La olla de cocción lenta hace el trabajo mientras usted es libre de hacer otras cosas. Cuando esté listo, tendrá una cena equilibrada en un solo plato: carne y verduras, incluidas las verduras con almidón.
Sirva con pan de maíz, magdalenas de maíz, pan francés o panecillos de masa fermentada para una abundante comida de invierno. Combínalo con un vino tinto grande como cabernet sauvignon, Malbec o zinfandel o una mezcla de cabernet-merlot. Dado que ha navegado por el plato principal, sirva un postre dulce como tarta de manzana o tarta, tarta de cerezas o pastel de capas amarillas para un buen acabado.
Este plato de frijoles también es una gran opción para llevar a una cena o puerta trasera. Y es fácil alimentar a una multitud haciendo una receta más grande.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 6 rebanadas de tocino (en cubitos)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 latas (16 onzas cada una) de frijoles horneados (escurridos pero con líquido de reserva)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos (escurridos)
- 1 lata (15 onzas) de habas (escurridas)
- 1/4 taza de melaza
- 1/2 a 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 2 cucharaditas de mostaza preparada
Pasos para hacerlo
En una sartén grande y pesada, cocine la carne molida, el tocino y la cebolla hasta que la cebolla esté translúcida, el tocino esté cocido y la carne esté bien dorada.
Escurrir la grasa de la mezcla de carne.
Ponga la mezcla de carne de res, tocino y cebolla, frijoles horneados, frijoles, habas, melaza, azúcar morena, salsa de tomate y mostaza en una olla de cocción lenta.
Cubra y cocine a temperatura alta durante 1 hora. Reduzca el fuego a bajo y cocine otras 3 a 5 horas.
Agregue el jugo reservado de los frijoles horneados según sea necesario para diluir la mezcla durante la cocción.
Variaciones de recetas
- Sustituya los frijoles horneados por carne de cerdo y frijoles en esta receta. Agregue mantequilla, cannellini, pinto, marina o frijoles del norte a la olla o una mezcla de estos. Agregue una pizca de vino blanco o vinagre de sidra a la mezcla. Omita la melaza y aumente el azúcar morena a 1 taza. Agregue el apio picado, según lo desee. Haga una versión vegetariana saludable y deje sin carne omitiendo la carne molida y el tocino y agregue un tipo diferente de frijoles como sustituto. Sustituya la salchicha de cerdo molida por el tocino; dore con la carne molida y la cebolla o haga la salchicha además del tocino y la carne molida. Use la salchicha de cerdo como la única carne y sazone la olla con salsa y condimento para tacos para un toque mexicano. Use frijoles horneados, frijoles, guisantes de ojo negro y frijoles lima y omita el ketchup, la mostaza, la melaza y el azúcar morena.
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