El abeto
- Total: 85 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 6 porciones (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 454 | Calorías |
| 14g | gordo |
| 50 gramos | Carbohidratos |
| 33g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 454 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 14g | 18% |
| Grasa Saturada 5g | 27% |
| Colesterol 221mg | 74% |
| Sodio 763mg | 33% |
| Carbohidratos Totales 50g | 18% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| Proteína 33g | |
| 169 mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estos rollos de repollo se rellenan con carne molida y arroz y se hornean a la perfección con una salsa de tomate picante.
Los rollos de col son un alimento reconfortante favorito, un plato que puede reservarse para ocasiones especiales. Esta receta de rollitos de col rellenos es una receta muy popular.
Aquí hay un método para suavizar las hojas de repollo que reduce el tiempo significativamente. La noche antes de que planees hacer los rollos de repollo, pon toda la cabeza de repollo en el congelador. Sáquelo por la mañana y déle el resto del día o varias horas para que se descongele. ¡Las hojas del repollo descongelado se despegarán fácilmente y son lo suficientemente flexibles como para rellenar sin necesidad de precocción!
La carne no se cocina con anticipación, así que trate de usar carne molida muy magra para evitar el exceso de grasa. Como mínimo, use 85% de carne molida magra o magra. Si le gustan los rollos de repollo, pero no le gusta el trabajo de preparación, pruebe esta receta fácil de rollos de repollo sin relleno.
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Ingredientes
- 1 cabeza de repollo (aproximadamente 1 docena de hojas grandes de repollo)
- Para el llenado:
- 1 libra de carne molida (magra)
- 3/4 taza de arroz (cocido)
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 1 huevo grande
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1/4 taza de leche
- Para la salsa
- 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates (cortados en cubitos, sin escurrir)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de maicena (mezclada con 1/4 taza de agua fría)
Pasos para hacerlo
- Sirva los rollos de repollo con papas hervidas o puré de papas. Rocíe la salsa sobre las papas. Para una verdura lateral, elija judías verdes al vapor, maíz o brócoli.
- Opción baja en carbohidratos: reemplace el arroz con arroz de coliflor al vapor. Si está buscando un sabor de rollo de repollo pero tiene poco tiempo, eche un vistazo a esta versión de sartén "sin relleno", o esta cena fácil de cocción lenta de carne y repollo.
Reúne los ingredientes.
El abeto
La noche anterior harás que los rollos de repollo pongan una cabeza de repollo en el congelador. Sáquelo a la mañana siguiente para descongelarlo durante el día.
Pele alrededor de 12 a 15 hojas grandes de la cabeza de repollo. Deben ser lo suficientemente flexibles como para rellenar sin blanquear.
El abeto
El abeto
Calienta el horno a 350 F (180 C / Gas 4).
Para el relleno, combine la carne molida, el arroz, la cebolla, el huevo y la sal, la pimienta y la leche. Mezclar bien y dividir en 12 porciones.
El abeto
Coloque una porción de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de repollo.
El abeto
Enrolle la hoja alrededor del relleno, estilo burrito.
El abeto
Sujete los rollos con palillos de dientes. Coloque los rollos en una fuente para horno u horno holandés apto para horno.
El abeto
Para la salsa, combine la salsa de tomate, los tomates, el azúcar, el vinagre y 1/2 taza de agua.
El abeto
Verter sobre los rollos de repollo. Cubra y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora.
El abeto
Retire los rollos con una cuchara ranurada y deseche los palillos de dientes.
El abeto
Coloque la sartén con jugos a fuego medio o transfiera los jugos a una cacerola y colóquelos a fuego medio; revuelva la mezcla de maicena y agua en la salsa; Llevar a ebullición y cocinar hasta que espese.
El abeto
Sirve los rollos de repollo con la salsa.
El abeto
¡Disfrutar!
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