Diana Rattray
- Total: 7 horas y 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 7 horas
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 725 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 85g | Carbohidratos |
| 60g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 725 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 6g | 29% |
| Colesterol 101mg | 34% |
| 200mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos Totales 85g | 31% |
| Fibra dietética 25g | 88% |
| Proteína 60g | |
| Calcio 266mg | 20% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de chile crockpot está hecha con carne molida magra, frijoles enlatados y vegetales picados. Es una comida abundante, nutritiva y completa que es perfecta en un día frío de invierno.
Duplique la receta y llévela al juego o una fiesta y sírvala directamente de la olla de cocción lenta. Acompañe este sabroso chile con pan de maíz o galletas calientes recién horneados, o desmenuce pan de maíz sobre la parte superior de cada porción junto con queso rallado.
Para divertirse, prepare una bandeja con una variedad de opciones de guarnición, como cebollas verdes en rodajas, crema agria, guacamole, salsa, tomates frescos picados, cebollas rojas picadas, chips de tortilla triturados y galletas de ostras.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 1/2 tazas de cebolla picada
- 2 libras de carne molida (80 a 85 por ciento magra)
- 2 latas (16 onzas cada una) de frijoles pintos (escurridos y enjuagados)
- 2 latas (14 1/2 onzas cada una) de tomates cortados en cubitos
- 1 pimiento verde (picado en trozos grandes)
- 2 dientes de ajo (machacados)
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra (recién molida)
- Una pizca de sal kosher (o al gusto)
- Guarnición: queso rallado, crumble de pan de maíz
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una sartén grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee por 2 minutos. Desmenuzar la carne en la sartén y cocinar hasta que la carne ya no esté rosada. Retire el exceso de grasa y transfiera la mezcla de carne y cebolla a la olla de cocción lenta.
A la olla, agregue los frijoles, los tomates, el pimiento picado, el ajo, el chile en polvo, el comino, la pimienta negra y la sal kosher.
Cubra y cocine en BAJO durante 7 a 9 horas, o en ALTO durante 3 a 4 horas.
Sirve caliente y disfruta.
Refrigere cualquier chile sobrante. Durará de tres a cuatro días en el refrigerador. Puede usar el chile sobrante para hacer tazas de galletas rellenas de chile, rellenar los pimientos, los mejores hot dogs o rellenar burritos. También puede preparar un chapuzón rápido, una cacerola con pan de maíz o una ensalada de taco.
Este chile se congela bien; congelar en recipientes más grandes para una cena rápida o dividir en porciones del tamaño de una porción para almuerzos convenientes. Mantendrá su mejor calidad durante cuatro a seis meses en el congelador. Asegúrese de etiquetar el contenedor con la fecha y el contenido.
Variaciones
- Para calor adicional, agregue unas cucharadas de pimientos jalapeños finamente picados u otro tipo de pimiento picante, o agregue un poco de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo triturado. funcionan bien en este chile. Los frijoles secos podrían usarse en esta receta. Deben remojarse y cocinarse por separado antes de agregarlos a la olla de cocción lenta. Puede reemplazar parte o la totalidad de la carne molida de res con pavo molido, o cambiar 1/2 libra de carne molida con salchicha molida. Si se encuentra sin ajo fresco, sustitúyalo con aproximadamente 1 cucharadita de ajo en polvo. El chile es una excelente manera de hacer que los niños quisquillosos coman (en secreto) verduras. Para incluir aún más verduras en este chile, agregue de 8 a 16 onzas de champiñones en rodajas a la sartén y cocine junto con las cebollas. También puede agregar aproximadamente 1/2 taza de zanahorias ralladas a la sartén con las cebollas y la carne de res, lo que agregará un ligero dulzor al plato. Para una versión baja en calorías, pruebe esta receta de Crock Pot Chili baja en calorías.
Etiquetas de recetas:
- frijoles
- chile con frijoles olla de barro
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- del Sur
