Diana Rattray
- Total: 55 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 91 91 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 15g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 91 91 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 33mg | 11% |
| 90mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 15g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Un pastel de budín horneado es similar a un zapatero. Los arándanos terminan espesos y endulzados debajo de la cobertura suave, parecida a una torta. El azúcar, la maicena y el agua hirviendo se vierten sobre la masa para producir un acabado crujiente y azucarado. El pastel de budín se hace mejor con arándanos frescos, pero se pueden usar bayas descongeladas congeladas.
Coloque el pastel de budín en los platos de postre y cubra con una bola grande de helado de vainilla o una cucharada de crema batida. Pruébalo tibio, ¡está delicioso!
Ingredientes
- 2 tazas de arándanos (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 taza de harina (para todo uso)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (molida)
- 1 1/2 tazas de azúcar (dividida)
- 1/2 taza de leche
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- 1 taza de agua (hirviendo)
- Opcional: crema batida o helado, para servir
- Guarnición opcional: nuez moscada o azúcar de canela
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Unte ligeramente con mantequilla una fuente para hornear de 1 1/2 cuartos de galón.
Extienda los arándanos en la fuente para hornear y mezcle con el jugo de limón.
En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la nuez moscada y 3/4 de taza de azúcar.
Batir la leche, el huevo, la mantequilla derretida y la vainilla.
Extienda la masa sobre las bayas.
En un tazón, combine las 3/4 tazas de azúcar restantes con la maicena; mezclar hasta que esté bien mezclado.
Espolvorea la mezcla de azúcar y maicena uniformemente sobre la capa de masa.
Vierta lentamente el agua hirviendo sobre la capa de azúcar y maicena.
Hornee a 350 F durante 40 a 50 minutos, o hasta que la capa superior del pastel esté firme y dorada.
Sirva el pastel de pudín tibio con una bola de helado de vainilla o crema batida azucarada.
Decore con una ralladura de nuez moscada o azúcar de canela, si lo desea.
Notas de cocina
- Cuando use arándanos congelados en productos horneados, descongélelos en un colador con agua fría hasta que el agua salga casi limpia. Déjelos escurrir para eliminar la mayor cantidad de exceso de humedad posible. Si alguna vez ha experimentado un sabor metálico o desagradable en las galletas u otros productos horneados, podría ser su levadura en polvo. Cuando compre polvo de hornear, revise la etiqueta; debería leer "sin aluminio".
Etiquetas de recetas:
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