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- Total: 55 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 libra (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 675 | Calorías |
| 50 gramos | gordo |
| 18g | Carbohidratos |
| 34g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 libra (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 675 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 50g | 64% |
| Grasa Saturada 26g | 129% |
| Colesterol 186mg | 62% |
| Sodio 514mg | 22% |
| Carbohidratos totales 18g | 6% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 34g | |
| Calcio 99mg | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Marsala es la versión de vino fortificado más famosa de Italia y hace una salsa dulce excepcional cuando se usa en esta receta fácil de marsala de pollo al horno. El tiempo de preparación es más corto de lo que cabría esperar para este clásico deleite del público, lo que le brinda tiempo de sobra para preparar sus lados.
Ingredientes
- 1 libra de pechugas de pollo
- 3/4 taza de picatostes de pan picados con sabor italiano
- 1 taza de champiñones en rodajas (el baby portabella es el favorito)
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 3/4 taza de mantequilla
- 1/2 taza de vino Marsala
Pasos para hacerlo
Coloque las pechugas de pollo descongeladas en una bolsa Ziploc grande y golpee el pollo en porciones más delgadas con un mazo o un rodillo.
Luego, triture los picatostes en otra bolsa Ziploc hasta que estén bastante finos.
Derrita media taza de mantequilla en una cacerola con el diente de ajo machacado. Luego, drague el pollo a través de la mantequilla y colóquelo en la bolsa Ziploc con los picatostes triturados para cubrir bien el pollo.
Coloque el crouton con costra de pollo en una fuente para hornear poco profunda. Derrita un poco más de mantequilla y agregue un toque de aceite de oliva para saltear los champiñones y agregue el vino marsala una vez que los champiñones se ablanden.
Deja que todo hierva a fuego lento durante otro minuto más o menos.
Vierta la mezcla de champiñones salteados sobre las pechugas de pollo recubiertas.
Agregue sal y pimienta y una pizca de pimentón si lo desea, y luego hornee durante 40 minutos a 350 F.
Cubra con perejil fresco.
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